[article]
| Titre : |
Les acides gras et la santé |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Sylvie Vancassel, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Pour la science, 2011 |
| Article en page(s) : |
p.60-69 |
| Note générale : |
Glossaire, schémas, webographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Pour la science > 406 (08/2011)
| Mots-clés : |
acide gras alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Point, en 2011, par des chercheurs en nutrition, sur l'acide alpha linolénique (oméga 3) et l'acide linoléique (oméga 6) : mécanismes biochimiques en interaction dans l'organisme humain. Les sources des omégas dans l'alimentation (apports conseillés). Leur rôle sur le cerveau, sur la neurotransmission, dans les troubles de l'humeur et la dépression. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Les acides gras et la santé [texte imprimé] / Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Sylvie Vancassel, Auteur . - Paris : Pour la science, 2011 . - p.60-69. Glossaire, schémas, webographie. Langues : Français ( fre) in Pour la science > 406 (08/2011)
| Mots-clés : |
acide gras alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Point, en 2011, par des chercheurs en nutrition, sur l'acide alpha linolénique (oméga 3) et l'acide linoléique (oméga 6) : mécanismes biochimiques en interaction dans l'organisme humain. Les sources des omégas dans l'alimentation (apports conseillés). Leur rôle sur le cerveau, sur la neurotransmission, dans les troubles de l'humeur et la dépression. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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