[article]
| Titre : |
Docteur Cru & Mister Cuit |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martin Duru, Auteur |
| Editeur : |
Philo éditions, 2011 |
| Article en page(s) : |
p.42-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Philosophie magazine > 050 (06/2011)
| Catégories : |
Japon
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| Mots-clés : |
gastronomie civilisation et culture France |
| Résumé : |
Enquête sur le lien existant entre gastronomie et civilisation à travers ce qui passe dans les cuisines du restaurant japonais Bizan et du restaurant français La Régalade. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Docteur Cru & Mister Cuit / Philo éditions (2011) in Philosophie magazine, 050 (06/2011)