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Auteur Philippe Besnard |
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Titre : Dictionnaire de la sociologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Raymond Boudon, Auteur ; Philippe Besnard, Auteur Mention d'édition : 1989 1ère Editeur : Paris : Larousse, 1990 Collection : ESSENTIELS Importance : 237 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-740018-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : sociologie Résumé : dictionnaire des termes sociologiques Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire encyclopédique Discipline : SES (Sciences Economiques et Sociales) Niveau : Tous niveaux Dictionnaire de la sociologie [texte imprimé] / Raymond Boudon, Auteur ; Philippe Besnard, Auteur . - 1989 1ère . - Paris : Larousse, 1990 . - 237 p. : couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (ESSENTIELS) .
ISSN : 978-2-03-740018-7
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Mots-clés : sociologie Résumé : dictionnaire des termes sociologiques Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire encyclopédique Discipline : SES (Sciences Economiques et Sociales) Niveau : Tous niveaux Réservation
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Titre : Le goût du gras Type de document : document électronique Auteurs : Jean-Philippe Voyat ; Philippe Besnard Editeur : Réseau Canopé, 2014 Importance : 1 vidéo : 3 min 52 s Format : Web Langues : Français (fre) Mots-clés : sens du goût lipide Résumé : Le point sur la question d'une sixième saveur, le goût du gras, par Philippe Besnard, professeur à AgroSup Dijon : ses recherches sur la détection oro-intestinale des lipides alimentaires ; les cinq saveurs de base constituant le goût ; la mise en évidence de récepteurs aux lipides (CD36) au niveau des papilles gustatives. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/le-gout-du-gras-103.html Le goût du gras [document électronique] / Jean-Philippe Voyat ; Philippe Besnard . - Réseau Canopé, 2014 . - 1 vidéo : 3 min 52 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : sens du goût lipide Résumé : Le point sur la question d'une sixième saveur, le goût du gras, par Philippe Besnard, professeur à AgroSup Dijon : ses recherches sur la détection oro-intestinale des lipides alimentaires ; les cinq saveurs de base constituant le goût ; la mise en évidence de récepteurs aux lipides (CD36) au niveau des papilles gustatives. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/le-gout-du-gras-103.html Exemplaires
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