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Auteur Bénédicte RULLIER |
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Titre : L' hygiéne alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte RULLIER, Auteur Editeur : [Paris] : Nathan, 2013 Collection : Repères pratiques num. 24 Importance : 160 p. : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-162822-6 Note générale : 1ére éd. 2004 Langues : Français (fre) Catégories : Métabolisme Mots-clés : alimentation (nutrition) aliment diététique additif alimentaire industrie agroalimentaire sécurité sanitaire des aliments Résumé : A la fois guide et étude, cet ouvrage explique le fonctionnement de la digestion, les phénoménes physiologiques qui y sont liés ( faim, goût, évolution des régimes alimentaires...etc.) le rôle des aliments dans notre santé et l'apport des nutriments; les pathologies liées à l'alimentation ( diabéte, obésité, anorexie, carence, cholestérol, allergies, intoxication), les technologies qui permettent l'amélioration et la conservation des aliments ( additifs, alicament, huile, froid). Tableau des vitamines et composés des principaux aliments. Index en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique L' hygiéne alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte RULLIER, Auteur . - [Paris] : Nathan, 2013 . - 160 p. : ill.. - (Repères pratiques; 24) .
ISBN : 978-2-09-162822-6
1ére éd. 2004
Langues : Français (fre)
Catégories : Métabolisme Mots-clés : alimentation (nutrition) aliment diététique additif alimentaire industrie agroalimentaire sécurité sanitaire des aliments Résumé : A la fois guide et étude, cet ouvrage explique le fonctionnement de la digestion, les phénoménes physiologiques qui y sont liés ( faim, goût, évolution des régimes alimentaires...etc.) le rôle des aliments dans notre santé et l'apport des nutriments; les pathologies liées à l'alimentation ( diabéte, obésité, anorexie, carence, cholestérol, allergies, intoxication), les technologies qui permettent l'amélioration et la conservation des aliments ( additifs, alicament, huile, froid). Tableau des vitamines et composés des principaux aliments. Index en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26791 613.2 RUL Livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'hygiène alimentaire. Retenir l'essentiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte RULLIER, Auteur Editeur : [Paris] : Nathan, 2004 Collection : Repères pratiques Importance : ill. en coul. ; 160 p. ; 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-164928-3 Prix : 12,40 Langues : Français (fre) Mots-clés : alimentation (nutrition) régime alimentaire Résumé : Des informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Discipline : Sciences de la Vie et de la Terre Niveau : lycée L'hygiène alimentaire. Retenir l'essentiel [texte imprimé] / Bénédicte RULLIER, Auteur . - [Paris] : Nathan, 2004 . - ill. en coul. ; 160 p. ; 21 cm. - (Repères pratiques) .
ISBN : 978-2-09-164928-3 : 12,40
Langues : Français (fre)
Mots-clés : alimentation (nutrition) régime alimentaire Résumé : Des informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Discipline : Sciences de la Vie et de la Terre Niveau : lycée Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11510 613.2 RUL Livre CDI documentaire Disponible
