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Auteur Minh-Thu Dinh-Audouin |
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Affiner la rechercheLa chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Minh-Thu Dinh-Audouin / Les Ulis Cedex A : EDP sciences (2010)
Titre : La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur ; et alii Editeur : Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2010 Importance : 242 p. : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7598-0562-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agronomie
Biotechnologie
Chimie organiqueMots-clés : agrochimie nutriment industrie agroalimentaire additif alimentaire Résumé : Analyse des rapports de toxicité et de bienfaits pour la santé humaine entre les aliments et la production d'adjuvants, de produits phytosanitaires et de molécule chimique en générale. Un chapitre est consacré à l'aspect qualitatif de l'alimentation, un autre au plaisir gustatif ( arôme) visuel (colorant) et à la texture ( algue) pour augmenter l'attrait. Le point sur les bienfaits du chocolat. Explications sur le métabolisme humain; l'exemple de la mayonnaise comme modèle de production alimentaire.Se conclue sur les recherches en agronomie. Lexique en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Etude La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme [texte imprimé] / Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur ; et alii . - Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2010 . - 242 p. : ill.
ISBN : 978-2-7598-0562-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Agronomie
Biotechnologie
Chimie organiqueMots-clés : agrochimie nutriment industrie agroalimentaire additif alimentaire Résumé : Analyse des rapports de toxicité et de bienfaits pour la santé humaine entre les aliments et la production d'adjuvants, de produits phytosanitaires et de molécule chimique en générale. Un chapitre est consacré à l'aspect qualitatif de l'alimentation, un autre au plaisir gustatif ( arôme) visuel (colorant) et à la texture ( algue) pour augmenter l'attrait. Le point sur les bienfaits du chocolat. Explications sur le métabolisme humain; l'exemple de la mayonnaise comme modèle de production alimentaire.Se conclue sur les recherches en agronomie. Lexique en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Etude Réservation
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Titre : La chimie et la santé au service de l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur ; Rose-Agnés Jacquesy, Auteur ; Danièle Olivier, Auteur Editeur : Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2009 Collection : L'actualité chimique Importance : 180 p. : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7598-0488-7 Langues : Français (fre) Catégories : Biologie cellulaire
Biologie moléculaire
Recherche appliquéeMots-clés : science médicale innovation technologique sciences physiques Résumé : Etude approfondie des inovations de la chimie pour guérir. Un historique revient sur les découvertes liées à la biologie du vivant, puis, les apports de l'analyse de l'ADN et de sa synthése, les recherches sur les protéines et le génome. Une partie de l'ouvrage explique les nécessités du travail de recherche pluridisciplinaires (chimistes, biologistes, cliniciens...etc.). Enfin, des exemples illustrent les effets des nanotechnologies et des molècules hybrides dans les traitement. L'ouvrage se clôt sur les diagnostics du futurs ( imagerie laser et résonnances magnétiques). Lexique en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Etude La chimie et la santé au service de l'homme [texte imprimé] / Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur ; Rose-Agnés Jacquesy, Auteur ; Danièle Olivier, Auteur . - Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2009 . - 180 p. : ill.. - (L'actualité chimique) .
ISBN : 978-2-7598-0488-7
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie cellulaire
Biologie moléculaire
Recherche appliquéeMots-clés : science médicale innovation technologique sciences physiques Résumé : Etude approfondie des inovations de la chimie pour guérir. Un historique revient sur les découvertes liées à la biologie du vivant, puis, les apports de l'analyse de l'ADN et de sa synthése, les recherches sur les protéines et le génome. Une partie de l'ouvrage explique les nécessités du travail de recherche pluridisciplinaires (chimistes, biologistes, cliniciens...etc.). Enfin, des exemples illustrent les effets des nanotechnologies et des molècules hybrides dans les traitement. L'ouvrage se clôt sur les diagnostics du futurs ( imagerie laser et résonnances magnétiques). Lexique en fin de volume. Nature du document : documentaire Genre : Etude Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27003 547 DIN Livre CDI documentaire Disponible
Titre : La chimie et le sport Type de document : texte imprimé Auteurs : Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur Editeur : Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2011 Collection : L'actualité chimique Importance : 259 p. ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7598-0596-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : sport étude chimique Résumé : Différents apports de la chimie dans le monde du sport, au niveau du corps des athlètes (neurochimie, dopage...), des équipements et matériaux (textiles, structure des skis, composants moteurs en sport mécanique...). Issu du colloque "Chimie et sport", 24 mars 2010, Maison de la chimie : quête et limites de la performance (optimisation, fabrique de surhommes, dopage, entraînement, la plongée sous-marine); les molécules de la pêrformance (effets de l'exercice physique et de l'entraînement sur la neurochimie cérébrale, traque aux molécules dopantes, les molécules de la performance); les matériaux de la performance ( les matériaux composites, performance du ski de course, revêtements complexes antifriction pour les composants moteurs automobiles, apports chimiques dans les textiles pour sportifs). Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Discipline : Physique Chimie Niveau : lycée/Secondaire La chimie et le sport [texte imprimé] / Minh-Thu Dinh-Audouin, Auteur . - Les Ulis Cedex A : EDP sciences, 2011 . - 259 p. ill.. - (L'actualité chimique) .
ISBN : 978-2-7598-0596-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : sport étude chimique Résumé : Différents apports de la chimie dans le monde du sport, au niveau du corps des athlètes (neurochimie, dopage...), des équipements et matériaux (textiles, structure des skis, composants moteurs en sport mécanique...). Issu du colloque "Chimie et sport", 24 mars 2010, Maison de la chimie : quête et limites de la performance (optimisation, fabrique de surhommes, dopage, entraînement, la plongée sous-marine); les molécules de la pêrformance (effets de l'exercice physique et de l'entraînement sur la neurochimie cérébrale, traque aux molécules dopantes, les molécules de la performance); les matériaux de la performance ( les matériaux composites, performance du ski de course, revêtements complexes antifriction pour les composants moteurs automobiles, apports chimiques dans les textiles pour sportifs). Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Discipline : Physique Chimie Niveau : lycée/Secondaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12938 541 DIN Livre CDI documentaire Disponible
