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Bulletin N°142 Mention de date : 08/2015 Paru le : 01/08/2015 |
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Ajouter le résultat dans votre panierLa faim, une arme coloniale / Mike Davis / Paris : Le Monde diplomatique (2015) in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 142 (08/2015)
Titre : La faim, une arme coloniale Type de document : texte imprimé Auteurs : Mike Davis, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.66-69 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Colonisation
Impérialisme
Sécurité alimentaireMots-clés : 1870-1914 Résumé : Retour sur les causes et conséquences des famines ayant eu lieu simultanément en Asie, Afrique et Amérique du Sud, entre 1870 et 1900 : le nombre de morts ; les cas de sécheresse et ses effets aggravés par le système colonial ; l'impact des bouleversements du système climatique, des mécanismes de l'économie-monde et de l'impérialisme moderne. Encadré : la pâte de cacahuète produite par l'entreprise française Nutriset pour soigner les enfants en état de malnutrition. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La faim, une arme coloniale [texte imprimé] / Mike Davis, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.66-69.
compte pour août et septembre 2015
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in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)
Catégories : Colonisation
Impérialisme
Sécurité alimentaireMots-clés : 1870-1914 Résumé : Retour sur les causes et conséquences des famines ayant eu lieu simultanément en Asie, Afrique et Amérique du Sud, entre 1870 et 1900 : le nombre de morts ; les cas de sécheresse et ses effets aggravés par le système colonial ; l'impact des bouleversements du système climatique, des mécanismes de l'économie-monde et de l'impérialisme moderne. Encadré : la pâte de cacahuète produite par l'entreprise française Nutriset pour soigner les enfants en état de malnutrition. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : La diplomatie américaine est soluble dans le soda Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Pitron, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.44-48 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : États-Unis
SoudanMots-clés : additif alimentaire relation économique internationale Résumé : Reportage sur l'exploitation et le commerce de la résine d'acacia, la gomme arabique, au Soudan : les diverses utilisations de la gomme ; les origines diplomatiques du blocus commercial américain ; les conséquences pour les industries américaines et la politique intérieure. Encadré : chronologie des grandes famines, de 1031 à 1998. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La diplomatie américaine est soluble dans le soda [texte imprimé] / Guillaume Pitron, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.44-48.
Webographie.
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in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)
Catégories : États-Unis
SoudanMots-clés : additif alimentaire relation économique internationale Résumé : Reportage sur l'exploitation et le commerce de la résine d'acacia, la gomme arabique, au Soudan : les diverses utilisations de la gomme ; les origines diplomatiques du blocus commercial américain ; les conséquences pour les industries américaines et la politique intérieure. Encadré : chronologie des grandes famines, de 1031 à 1998. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Titre : Plaidoyer pour l'interdiction des OGM Type de document : texte imprimé Auteurs : Susan George, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.26-28 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : génie génétique semence agricole production végétale Résumé : Présentation des arguments des opposants aux OGM : risques de dissémination, et donc irréversibilité du processus ; développement de plantes et d'insectes résistants aux pesticides. Les stratégies des semenciers et leurs soutiens politiques. Encadré : point sur le steak synthétique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Plaidoyer pour l'interdiction des OGM [texte imprimé] / Susan George, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.26-28.
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Mots-clés : génie génétique semence agricole production végétale Résumé : Présentation des arguments des opposants aux OGM : risques de dissémination, et donc irréversibilité du processus ; développement de plantes et d'insectes résistants aux pesticides. Les stratégies des semenciers et leurs soutiens politiques. Encadré : point sur le steak synthétique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Le coût écologique de la viande bon marché Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.22-23 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : viande de boucherie production : économie indicateur de développement durable Résumé : Présentation de données chiffrées sur le coût écologique de l'industrie de la viande : affectation des terres agricoles mondiales avec l'importance des sols dégradés ; conséquences négatives de l'industrie bovine en Amazonie pour les êtres humains, l'environnement, l'économie et la biodiversité ; évolution de la déforestation en Amazonie brésilienne, de 2001 à 2013 ; premiers producteurs de viande en 2013 ; évolution de la production mondiale de viande de 1990 à 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le coût écologique de la viande bon marché [texte imprimé] . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.22-23.
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Mots-clés : viande de boucherie production : économie indicateur de développement durable Résumé : Présentation de données chiffrées sur le coût écologique de l'industrie de la viande : affectation des terres agricoles mondiales avec l'importance des sols dégradés ; conséquences négatives de l'industrie bovine en Amazonie pour les êtres humains, l'environnement, l'économie et la biodiversité ; évolution de la déforestation en Amazonie brésilienne, de 2001 à 2013 ; premiers producteurs de viande en 2013 ; évolution de la production mondiale de viande de 1990 à 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Itinéraire d'un fruit tropical Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.42-43 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Commerce international Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Présentation de données chiffrées sur le commerce international de la banane, un fruit exotique : les principaux exportateurs et importateurs en 2012 avec les quantités exportées ou importées ; répartition des coûts d'une banane commercialisée par une multinationale ; part des multinationales dans les exportations de bananes en 2002 et 2013 ; évolution de la production annuelle de bananes par continent, de 2000 à 2013 ; l'exportation de la banane vers l'Union européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Itinéraire d'un fruit tropical [texte imprimé] . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.42-43.
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Catégories : Commerce international Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Présentation de données chiffrées sur le commerce international de la banane, un fruit exotique : les principaux exportateurs et importateurs en 2012 avec les quantités exportées ou importées ; répartition des coûts d'une banane commercialisée par une multinationale ; part des multinationales dans les exportations de bananes en 2002 et 2013 ; évolution de la production annuelle de bananes par continent, de 2000 à 2013 ; l'exportation de la banane vers l'Union européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Main basse sur les terres agricoles Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.64-65 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Politique agricole Mots-clés : carence alimentaire Résumé : Présentation de données chiffrées et cartes sur les conséquences de l'accaparement des terres agricoles : pays d'origine des investisseurs étrangers et pays ciblés ; pays initiateurs et partenaires de la Nouvelle Alliance pour la sécurité alimentaire et la nutrition (Nasam) ; populations en état de sous-alimentation chronique en 2015 ; indice FA des prix des produits alimentaires sur les marchés mondiaux, de 2000 à 2015 ; prévalence du retard de croissance des enfants et de l'obésité des adultes en 2008. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Main basse sur les terres agricoles [texte imprimé] . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.64-65.
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Catégories : Politique agricole Mots-clés : carence alimentaire Résumé : Présentation de données chiffrées et cartes sur les conséquences de l'accaparement des terres agricoles : pays d'origine des investisseurs étrangers et pays ciblés ; pays initiateurs et partenaires de la Nouvelle Alliance pour la sécurité alimentaire et la nutrition (Nasam) ; populations en état de sous-alimentation chronique en 2015 ; indice FA des prix des produits alimentaires sur les marchés mondiaux, de 2000 à 2015 ; prévalence du retard de croissance des enfants et de l'obésité des adultes en 2008. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : L'effet hypermarché Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Bovet, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.40-41 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : grande surface dépenses des ménages pollution Résumé : Point sur les conséquences énergivores et néfastes pour l'environnement de la consommation des Français en hypermarché : pollution atmosphérique due à l'utilisation de la voiture, stockages exagérés et polluants (emballages plastiques, déchets non-recyclables), impact de l'abandon de la consigne des bouteilles vides... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'effet hypermarché [texte imprimé] / Philippe Bovet, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.40-41.
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Mots-clés : grande surface dépenses des ménages pollution Résumé : Point sur les conséquences énergivores et néfastes pour l'environnement de la consommation des Français en hypermarché : pollution atmosphérique due à l'utilisation de la voiture, stockages exagérés et polluants (emballages plastiques, déchets non-recyclables), impact de l'abandon de la consigne des bouteilles vides... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Sodexo, une histoire de casseroles Type de document : texte imprimé Auteurs : Léonard Sompairac, Auteur ; Benoît Bréville, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.78-79 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : société de services forme de restauration Résumé : Point sur l'entreprise française de services de restauration Sodexo : données chiffrées sur l'opérateur privé, la "charte qualité" de Sodexo ; les scandales, notamment alimentaires, ayant frappé l'entreprise depuis 2012 ; ses récompenses décernées par les milieux d'affaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sodexo, une histoire de casseroles [texte imprimé] / Léonard Sompairac, Auteur ; Benoît Bréville, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.78-79.
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Mots-clés : société de services forme de restauration Résumé : Point sur l'entreprise française de services de restauration Sodexo : données chiffrées sur l'opérateur privé, la "charte qualité" de Sodexo ; les scandales, notamment alimentaires, ayant frappé l'entreprise depuis 2012 ; ses récompenses décernées par les milieux d'affaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : L'obésité indexée sur le PIB Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Bréville, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.54-58 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Obésité Mots-clés : vie sociale étude économique Résumé : Le point sur les modes de vie des sociétés dites avancées à l'origine de l'obésité dans le monde : marchés et profits ; urbanisation et progrès techniques ; sédentarisation et nouveaux modes culturels ; méthodes de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; risques sanitaires et inégalités sociales. Encadré : la pression sociale exercée par le poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'obésité indexée sur le PIB [texte imprimé] / Benoît Bréville, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.54-58.
Webographie.
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Catégories : Obésité Mots-clés : vie sociale étude économique Résumé : Le point sur les modes de vie des sociétés dites avancées à l'origine de l'obésité dans le monde : marchés et profits ; urbanisation et progrès techniques ; sédentarisation et nouveaux modes culturels ; méthodes de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; risques sanitaires et inégalités sociales. Encadré : la pression sociale exercée par le poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : "Homo festivus" fait ripaille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Lapaque, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.77-79 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : gastronomie industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'industrie agroalimentaire ; les liens entre repas gastronomique et les questions écologiques et sociales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Homo festivus" fait ripaille [texte imprimé] / Sébastien Lapaque, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.77-79.
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Mots-clés : gastronomie industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'industrie agroalimentaire ; les liens entre repas gastronomique et les questions écologiques et sociales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Une fraise en hiver ne peut pas être bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Baqué, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.90-93 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : agriculture biologique industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur le développement de l'industrie agroalimentaire biologique en France : la progression du marché de produits biologiques ; la remise en cause de la petite paysannerie ; le mouvement Nature et progrès ; les problèmes de certification et les nouvelles règles européennes; le rôle et la place des coopératives agricoles ; le développement de résistances au bio-business. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une fraise en hiver ne peut pas être bio [texte imprimé] / Philippe Baqué, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.90-93.
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Mots-clés : agriculture biologique industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur le développement de l'industrie agroalimentaire biologique en France : la progression du marché de produits biologiques ; la remise en cause de la petite paysannerie ; le mouvement Nature et progrès ; les problèmes de certification et les nouvelles règles européennes; le rôle et la place des coopératives agricoles ; le développement de résistances au bio-business. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Le riz, nouvelle passion des spéculateurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Ziegler, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.29-32 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Produit agricole Mots-clés : marché financier Résumé : Le point sur le commerce international et le marché financier des ressources agricoles : le développement de la spéculation ; l'augmentation des prix ; les conséquences auprès des populations ; la proposition d'Heiner Flassbeck, chef économiste de la conférence des Nations unies pour la coopération économique et le développement (Cnuced). Encadré : repères chronologiques sur les scandales alimentaires, de 1986 à 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le riz, nouvelle passion des spéculateurs [texte imprimé] / Jean Ziegler, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.29-32.
Bibliographie.
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Catégories : Produit agricole Mots-clés : marché financier Résumé : Le point sur le commerce international et le marché financier des ressources agricoles : le développement de la spéculation ; l'augmentation des prix ; les conséquences auprès des populations ; la proposition d'Heiner Flassbeck, chef économiste de la conférence des Nations unies pour la coopération économique et le développement (Cnuced). Encadré : repères chronologiques sur les scandales alimentaires, de 1986 à 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Où va le vin va le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Nossiter, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.94-97 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : viticulture 1945-2000 Résumé : Le point sur la situation de la viticulture depuis 1945 : l'impact de l'agriculture chimique sur les vignes depuis les années 1960 ; l'apparition dans les années 2000 d'agriculteurs-vignerons qui promeuvent des vins naturels, aidés par des néo-paysans ; leur essor et l'enjeu. Encadré : la gastronomie comme outil diplomatique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Où va le vin va le monde [texte imprimé] / Jonathan Nossiter, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.94-97.
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Mots-clés : viticulture 1945-2000 Résumé : Le point sur la situation de la viticulture depuis 1945 : l'impact de l'agriculture chimique sur les vignes depuis les années 1960 ; l'apparition dans les années 2000 d'agriculteurs-vignerons qui promeuvent des vins naturels, aidés par des néo-paysans ; leur essor et l'enjeu. Encadré : la gastronomie comme outil diplomatique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Costa Rica, des bananes au régime chimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Rogel, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.62-63 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : technique culturale banane (fruit) pollution Costa Rica Résumé : Le point sur l'opposition entre les écologistes et les multinationales productrices de bananes en 1992 : condamnation par le Tribunal international de l'eau de la compagnie Standard Fruit pour dommages environnementaux causés par la culture de la banane douce au Costa Rica et destinée à l'exportation ; rappel des conditions de culture avec l'utilisation massive de pesticides. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Costa Rica, des bananes au régime chimique [texte imprimé] / Jean-Pierre Rogel, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.62-63.
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Mots-clés : technique culturale banane (fruit) pollution Costa Rica Résumé : Le point sur l'opposition entre les écologistes et les multinationales productrices de bananes en 1992 : condamnation par le Tribunal international de l'eau de la compagnie Standard Fruit pour dommages environnementaux causés par la culture de la banane douce au Costa Rica et destinée à l'exportation ; rappel des conditions de culture avec l'utilisation massive de pesticides. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3270 PER Périodique CDI documentaire Disponible
Titre : Pour en finir avec la flambée des prix Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Parmentier, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.59-61 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Analyse économique
Développement agricole
Sécurité alimentaireMots-clés : carence alimentaire Résumé : Interrogations d'un expert sur le modèle agricole qui permettrait de nourrir toute l'humanité en 2050 : les causes et les conséquences de la malnutrition ; les facteurs d'appauvrissement du monde rural. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pour en finir avec la flambée des prix [texte imprimé] / Stéphane Parmentier, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.59-61.
Bibliographie.
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Catégories : Analyse économique
Développement agricole
Sécurité alimentaireMots-clés : carence alimentaire Résumé : Interrogations d'un expert sur le modèle agricole qui permettrait de nourrir toute l'humanité en 2050 : les causes et les conséquences de la malnutrition ; les facteurs d'appauvrissement du monde rural. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Restera-t-il des poissons dans les mers d'Afrique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Sébastien Mora, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.70-72 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Afrique Mots-clés : pêche industrielle surexploitation de la nature Résumé : Enquête sur la pêche industrielle en Afrique en 2012 : l'épuisement des ressources halieutiques ; la concurrence entre zones de pêche industrielle et artisanale ; les conséquences de la surconsommation des pays de l'Union européenne et de la politique européenne de la pêche ; les effets sur les écosystèmes et les populations africaines ; l'apparition de piraterie. Encadré : les conditions de travail des caissières de Lidl. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Restera-t-il des poissons dans les mers d'Afrique ? [texte imprimé] / Jean-Sébastien Mora, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.70-72.
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Catégories : Afrique Mots-clés : pêche industrielle surexploitation de la nature Résumé : Enquête sur la pêche industrielle en Afrique en 2012 : l'épuisement des ressources halieutiques ; la concurrence entre zones de pêche industrielle et artisanale ; les conséquences de la surconsommation des pays de l'Union européenne et de la politique européenne de la pêche ; les effets sur les écosystèmes et les populations africaines ; l'apparition de piraterie. Encadré : les conditions de travail des caissières de Lidl. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Titre : Colère au menu de la restauration rapide Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Frank, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.49-52 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Conflit du travail
États-UnisMots-clés : restauration rapide Résumé : Enquête sur la grève des salariés du secteur de la restauration rapide aux Etats-Unis en 2013 : l'étendue du mouvement et ses soutiens ; les revendications salariales ; les conditions de vie et de travail des salariés ; les politiques anti-syndicales ; les pouvoirs et la gestion financiarisée du secteur ; la spécificité du mouvement en Caroline du Nord. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Colère au menu de la restauration rapide [texte imprimé] / Thomas Frank, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.49-52.
Bibliographie.
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Catégories : Conflit du travail
États-UnisMots-clés : restauration rapide Résumé : Enquête sur la grève des salariés du secteur de la restauration rapide aux Etats-Unis en 2013 : l'étendue du mouvement et ses soutiens ; les revendications salariales ; les conditions de vie et de travail des salariés ; les politiques anti-syndicales ; les pouvoirs et la gestion financiarisée du secteur ; la spécificité du mouvement en Caroline du Nord. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Titre : Abattoir breton cherche boucher roumain Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Goanec, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.36-39 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Droit du travail Mots-clés : travailleur étranger Résumé : Enquête sur l'emploi de salariés d'origine roumaine ou polonaise dans des abattoirs en Bretagne, en France, depuis 2007 : les conditions de travail en abattoir ; le recours aux agences d'intérim ne respectant pas la réglementation ; le statut précaire et vulnérable de ces salariés étrangers ; les difficultés pour les syndicats d'intervenir et les conséquences pour le respect du droit du travail. Encadré : point sur les vrais fromages, l'emmental. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Abattoir breton cherche boucher roumain [texte imprimé] / Mathilde Goanec, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.36-39.
compte pour août et septembre 2015
Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)
Catégories : Droit du travail Mots-clés : travailleur étranger Résumé : Enquête sur l'emploi de salariés d'origine roumaine ou polonaise dans des abattoirs en Bretagne, en France, depuis 2007 : les conditions de travail en abattoir ; le recours aux agences d'intérim ne respectant pas la réglementation ; le statut précaire et vulnérable de ces salariés étrangers ; les difficultés pour les syndicats d'intervenir et les conséquences pour le respect du droit du travail. Encadré : point sur les vrais fromages, l'emmental. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Titre : Les cinq mythes des agrocarburants Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Holtz-Gimenez, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.14-17 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Relations Nord-Sud Mots-clés : biocarburant production végétale Résumé : Débat, en 2007, sur les programmes qui visent à utiliser les biocombustibles à partir d'une variété de matières agricoles : avantages et questions soulevées par la production de ces agrocarburants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse [article] Les cinq mythes des agrocarburants [texte imprimé] / Eric Holtz-Gimenez, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.14-17.
Webographie.
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Catégories : Relations Nord-Sud Mots-clés : biocarburant production végétale Résumé : Débat, en 2007, sur les programmes qui visent à utiliser les biocombustibles à partir d'une variété de matières agricoles : avantages et questions soulevées par la production de ces agrocarburants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse Réservation
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Titre : Le steak haché des fast-foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Lardellier, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.18-21 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : restauration rapide Résumé : Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le steak haché des fast-foods [texte imprimé] / Pascal Lardellier, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.18-21.
compte pour août et septembre 2015
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Mots-clés : restauration rapide Résumé : Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Dans les cuisines de la télé-réalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Perrenoud, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.80-83 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : émission de téléréalité condition de travail métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Analyse des émissions de téléréalité culinaire en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis : l'invention du coaching professionnel ; le schéma narratif de l'émission ; le rôle et les interventions du public ; l'absence de la réalité sociale du travail ; la mise en avant de l'individu. Encadré : extraits d'ouvrages sur les règles du savoir-vivre, notamment à table. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dans les cuisines de la télé-réalité [texte imprimé] / Marc Perrenoud, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.80-83.
Bibliographie.
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Mots-clés : émission de téléréalité condition de travail métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Analyse des émissions de téléréalité culinaire en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis : l'invention du coaching professionnel ; le schéma narratif de l'émission ; le rôle et les interventions du public ; l'absence de la réalité sociale du travail ; la mise en avant de l'individu. Encadré : extraits d'ouvrages sur les règles du savoir-vivre, notamment à table. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Et pour quelques tomates de plus Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Daum, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.6-9 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Espagne Mots-clés : production végétale culture intensive immigration clandestine Résumé : Analyse des conséquences sociales et environnementales, en 2010, de la culture de tomates en hiver en Espagne : les spécificités de la principale région de production l'Alméria ; les conditions de vie et de travail des travailleurs immigrés (ouvriers agricoles, chauffeurs routiers) ; les conditions de production et de commercialisation en Europe. Encadré : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et pour quelques tomates de plus [texte imprimé] / Pierre Daum, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.6-9.
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Catégories : Espagne Mots-clés : production végétale culture intensive immigration clandestine Résumé : Analyse des conséquences sociales et environnementales, en 2010, de la culture de tomates en hiver en Espagne : les spécificités de la principale région de production l'Alméria ; les conditions de vie et de travail des travailleurs immigrés (ouvriers agricoles, chauffeurs routiers) ; les conditions de production et de commercialisation en Europe. Encadré : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : La vache, les lasagnes et le "minerai" Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Stienne, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.10-13 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : élevage extensif surexploitation de la nature Résumé : Analyse des conséquences du système de production de viande dans le monde : industrialisation et mondialisation du système ; hausse des prix des céréales ; érosion des sols et déforestation dues au surpâturage ; remise en cause du concept d'animal ; paupérisation de la paysannerie. Encadré : données chiffrées sur la production de viande et la confection de steak haché. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La vache, les lasagnes et le "minerai" [texte imprimé] / Agnès Stienne, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.10-13.
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Mots-clés : élevage extensif surexploitation de la nature Résumé : Analyse des conséquences du système de production de viande dans le monde : industrialisation et mondialisation du système ; hausse des prix des céréales ; érosion des sols et déforestation dues au surpâturage ; remise en cause du concept d'animal ; paupérisation de la paysannerie. Encadré : données chiffrées sur la production de viande et la confection de steak haché. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Vent de révolte chez les travailleurs saisonniers Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Herman, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.34-35 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Droit du travail Mots-clés : travailleur saisonnier travailleur étranger Résumé : Analyse de la situation des travailleurs saisonniers agricoles d'origine étrangère dans les Bouches-du-Rhône, en France, depuis 2003 : les conditions de travail et de rémunération ; la multiplication des plaintes et procès de justice ; les conséquences de la politique migratoire de l'Union européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vent de révolte chez les travailleurs saisonniers [texte imprimé] / Patrick Herman, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.34-35.
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Catégories : Droit du travail Mots-clés : travailleur saisonnier travailleur étranger Résumé : Analyse de la situation des travailleurs saisonniers agricoles d'origine étrangère dans les Bouches-du-Rhône, en France, depuis 2003 : les conditions de travail et de rémunération ; la multiplication des plaintes et procès de justice ; les conséquences de la politique migratoire de l'Union européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3270 PER Périodique CDI documentaire Disponible
Titre : Manière de voir 142 Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : 98 p. : ill. Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Nature du document : documentaire Genre : Documentaire [article] Manière de voir 142 [texte imprimé] . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - 98 p. : ill.
compte pour août et septembre 2015
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Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Réservation
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Titre : La "guerre du houmous" Type de document : texte imprimé Auteurs : Akram Belkaïd, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.88-89 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : produit culinaire Résumé : Le point sur la "guerre du houmous" : l'opposition de huit pays qui revendiquent la paternité du houmous (purée de pois chiche et de sésame) ; les enjeux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La "guerre du houmous" [texte imprimé] / Akram Belkaïd, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.88-89.
compte pour août et septembre 2015
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Mots-clés : produit culinaire Résumé : Le point sur la "guerre du houmous" : l'opposition de huit pays qui revendiquent la paternité du houmous (purée de pois chiche et de sésame) ; les enjeux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Anatomie d'un repas au Koweït Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudia Roden, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.84-85 Note générale : compte pour août et septembre 2015 Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Catégories : Koweit Mots-clés : gastronomie Résumé : Analyse de la cuisine du Koweït qui allie cuisine nationale traditionnelle, cuisine orientale et saveurs indiennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Anatomie d'un repas au Koweït [texte imprimé] / Claudia Roden, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.84-85.
compte pour août et septembre 2015
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Catégories : Koweit Mots-clés : gastronomie Résumé : Analyse de la cuisine du Koweït qui allie cuisine nationale traditionnelle, cuisine orientale et saveurs indiennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : "Manger est un acte agricole" Type de document : texte imprimé Auteurs : Carlo Petrini, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.74-76 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)Mots-clés : gastronomie comportement alimentaire sens du goût Résumé : Réflexions, en 2006, sur une approche différente de la gastronomie à travers le mouvement Slow Food, créé pour défendre le droit au plaisir de l'alimentation. Objectifs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Manger est un acte agricole" [texte imprimé] / Carlo Petrini, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.74-76.
Webographie.
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in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)
Mots-clés : gastronomie comportement alimentaire sens du goût Résumé : Réflexions, en 2006, sur une approche différente de la gastronomie à travers le mouvement Slow Food, créé pour défendre le droit au plaisir de l'alimentation. Objectifs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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