LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3482 (21/01/2016)

Titre :	La recette de saison : Filets de tacaud marinés aux agrumes, poêlée de choux de Bruxelles, julienne de betterave
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marc Galais, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article en page(s) :	p.20
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Poisson
Mots-clés :	recette culinaire  chou (légume)  chou (légume)  chou (légume)
Résumé :	Présentation d''une recette culinaire de tacaud pour 8 personnes : progression de la recette ; accord mets et vins. Focus sur le choux de Bruxelles.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La recette de saison : Filets de tacaud marinés aux agrumes, poêlée de choux de Bruxelles, julienne de betterave [texte imprimé] / Marc Galais, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.20.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3482 (21/01/2016)

Catégories :	Poisson
Mots-clés :	recette culinaire  chou (légume)  chou (légume)  chou (légume)
Résumé :	Présentation d''une recette culinaire de tacaud pour 8 personnes : progression de la recette ; accord mets et vins. Focus sur le choux de Bruxelles.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique