LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inRestauration collective > 296 (02/2017)

Titre :	Autocontrôle et traçabilité, les obligations du PMS
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anaïs Allier, Auteur
Editeur :	Editions de la RHF, 2017
Article en page(s) :	p.44
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	hygiène  restauration collective  traçabilité
Résumé :	Analyse du Plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans le domaine de la restauration collective en 2017, pour la mise en place des mesures d'hygiène et de traçabilité.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Autocontrôle et traçabilité, les obligations du PMS [texte imprimé] / Anaïs Allier, Auteur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.44.
Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 296 (02/2017)

Mots-clés :	hygiène  restauration collective  traçabilité
Résumé :	Analyse du Plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans le domaine de la restauration collective en 2017, pour la mise en place des mesures d'hygiène et de traçabilité.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique