LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inRestauration collective > 293 (11/2016)

Titre :	Les biofilms, une nouvelle approche du nettoyage désinfection
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Editions de la RHF, 2016
Article en page(s) :	p.42
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	restauration collective  hygiène professionnelle  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Description des biofilms bactériens et définition : la destruction des biofilms en cuisine, les approches novatrices de traitement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les biofilms, une nouvelle approche du nettoyage désinfection [texte imprimé] . - Editions de la RHF, 2016 . - p.42.
Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 293 (11/2016)

Mots-clés :	restauration collective  hygiène professionnelle  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Description des biofilms bactériens et définition : la destruction des biofilms en cuisine, les approches novatrices de traitement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique