LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inRestauration collective > 294 (12/2016)

Titre :	Produits de la pêche et contamination
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pascale Carrabin, Auteur
Editeur :	Editions de la RHF, 2016
Article en page(s) :	p.42
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Produit chimique
Mots-clés :	produit de la mer  risque alimentaire  contamination biologique  produit polluant
Résumé :	Le point sur le risque de contamination des produits de la pêche en 2016. Les types de contaminants : les contaminants chimiques, les contaminants microbiologiques et parasitaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Produits de la pêche et contamination [texte imprimé] / Pascale Carrabin, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.42.
Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 294 (12/2016)

Catégories :	Produit chimique
Mots-clés :	produit de la mer  risque alimentaire  contamination biologique  produit polluant
Résumé :	Le point sur le risque de contamination des produits de la pêche en 2016. Les types de contaminants : les contaminants chimiques, les contaminants microbiologiques et parasitaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique