[article]
| Titre : |
Le flanchet de boeuf |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Théo Torrecillas, Auteur ; Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Photographe |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.42-46 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 234 (02/2017)
| Mots-clés : |
recette culinaire viande de boucherie boeuf (mammifère) |
| Résumé : |
Recettes culinaires de flanchet de boeuf : flanchet de boeuf aux échalotes confites, pommes de terre rôties au romarin ; flanchet de boeuf à la bière, oignons et petits lardons fumés ; rouelle de flanchet aux navets et ravioles au bouillon de boeuf ; cocotte de flanchet braisé aux carottes, potiron et vin blanc ; bouillon de flanchet au poivre vert, nouilles soba et champignons noirs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le flanchet de boeuf / Publications Bonnier (2017) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 234 (02/2017)
