LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3546 (13/04/2017)

Titre :	Benjamin Collombat, "Fermer deux restaurants, une décision difficile mais responsable"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Tabacchi, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017
Article en page(s) :	p.2-3
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	crise économique  restauration (gestion de restaurant)  arrondissement de Draguignan
Résumé :	Témoignage du chef cuisinier Benjamin Collombat, en 2017, contraint de fermer ses deux restaurants de Draguignan (83) face à une situation économique morose, mais qui conserve son restaurant château de Berne, à Lorgues.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Benjamin Collombat, "Fermer deux restaurants, une décision difficile mais responsable" [texte imprimé] / Marie Tabacchi, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.2-3.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3546 (13/04/2017)

Mots-clés :	crise économique  restauration (gestion de restaurant)  arrondissement de Draguignan
Résumé :	Témoignage du chef cuisinier Benjamin Collombat, en 2017, contraint de fermer ses deux restaurants de Draguignan (83) face à une situation économique morose, mais qui conserve son restaurant château de Berne, à Lorgues.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique