[article]
| Titre : |
La cuisine municipale de Besançon sur la bonne voie pour durer |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Karine Averty, Auteur |
| Editeur : |
Editions de la RHF, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.26-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Restauration collective > 297 (04/2017)
| Mots-clés : |
restauration collective Besançon : Doubs |
| Résumé : |
Reportage sur la cuisine municipale de Besançon (25) en 2017, et en particulier sur l'unité de production en liaison chaude. Encadré : modularité et ergonomie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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La cuisine municipale de Besançon sur la bonne voie pour durer / Editions de la RHF (2017) in Restauration collective, 297 (04/2017)