LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3549 (05/05/2017)

Titre :	La créativité avec tranquillité
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laetitia Bonnet-Mundschau, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017
Article en page(s) :	p.112-113
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	gastronomie  recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Maxime Deschamps, restaurant "Château de Mirambeau" à Mirambeau, une étoile au guide Michelin 2017. Recette : Mulet de l'estuaire de la Gironde mariné comme un gravlax, poivre Timut du Népal, gelée de litchi.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La créativité avec tranquillité [texte imprimé] / Laetitia Bonnet-Mundschau, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.112-113.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3549 (05/05/2017)

Mots-clés :	gastronomie  recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Maxime Deschamps, restaurant "Château de Mirambeau" à Mirambeau, une étoile au guide Michelin 2017. Recette : Mulet de l'estuaire de la Gironde mariné comme un gravlax, poivre Timut du Népal, gelée de litchi.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique