[article]
| Titre : |
Guy Savoy : "Mon rôle, c'est d'avoir du recul" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Guy Savoy, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 |
| Article en page(s) : |
p.62-70 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3463 (10/09/2015)
| Mots-clés : |
gastronomie recette culinaire |
| Résumé : |
Entretien avec Guy Savoy, chef cuisinier propriétaire de plusieurs restaurants en 2015, dont le dernier en date, l'hôtel de la Monnaie à Paris. Biographie. Recettes culinaires : Tout petits pois ; Huîtres énormes en pot-au-feu comme à Etoile-sur-Mer ; Textures de cerises. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Guy Savoy : "Mon rôle, c'est d'avoir du recul" [texte imprimé] / Guy Savoy, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.62-70. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3463 (10/09/2015)
| Mots-clés : |
gastronomie recette culinaire |
| Résumé : |
Entretien avec Guy Savoy, chef cuisinier propriétaire de plusieurs restaurants en 2015, dont le dernier en date, l'hôtel de la Monnaie à Paris. Biographie. Recettes culinaires : Tout petits pois ; Huîtres énormes en pot-au-feu comme à Etoile-sur-Mer ; Textures de cerises. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheGuy Savoy. L'artisan séduit par l'art contemporain / Arts Magazine (2015) in Arts magazine (Paris. 2004), 099 (11/2015)
