LP Jean Mermoz Vire Normandie

La magie de l'ail / Anonyme / COURBEVOIE : EDITIONS SOLINE (1997)

Public ISBD Titre : La magie de l'ail Type de document : texte imprimé Auteurs : Anonyme, Auteur Editeur : COURBEVOIE : EDITIONS SOLINE, 1997 Importance : 128p : 128 p, 29 cm; ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87677-279-3 Langues : Français (fre) Catégories : Plante Plante médicinale Mots-clés : liliacée  recette culinaire  plante aromatique Résumé : La passionnante histoire de l'ail, plante médicinale et ingrédient culinaire, retracée grâce à de magnifiques illustrations. Des anecdotes captivantes, des citations et des légendes pour illustrer les croyances associées à ce bulbe au goût ardent. Plus de cinquante recettes en couleurs. Les différentes variétées d'ail, leur arôme et leurs usages, ainsi que des remèdes traditionnels et des préparations stimulantes. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous La magie de l'ail [texte imprimé] / Anonyme, Auteur . - COURBEVOIE : EDITIONS SOLINE, 1997 . - 128p : 128 p, 29 cm; ill. ISBN : 978-2-87677-279-3 Langues : Français (fre) Catégories : Plante Plante médicinale Mots-clés : liliacée  recette culinaire  plante aromatique Résumé : La passionnante histoire de l'ail, plante médicinale et ingrédient culinaire, retracée grâce à de magnifiques illustrations. Des anecdotes captivantes, des citations et des légendes pour illustrer les croyances associées à ce bulbe au goût ardent. Plus de cinquante recettes en couleurs. Les différentes variétées d'ail, leur arôme et leurs usages, ainsi que des remèdes traditionnels et des préparations stimulantes. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous

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Le regain de la cueillette / Emmanuelle Jary / Publications Bonnier (2019) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 256 (06/2019)

Public ISBD [article]  inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 256 (06/2019) Titre : Le regain de la cueillette Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur Editeur : Publications Bonnier, 2019 Article en page(s) : p.52-61 Langues : Français (fre) Catégories : Plante médicinale Mots-clés : plante aromatique  recette culinaire Résumé : Dossier consacré à la cueillette, une pratique millénaire remise au goût du jour par la demande croissante des produits naturels et sains. Vers une cueillette responsable, professionnalisée, régulée et axée sur la préservation et la valorisation de la diversité des plantes et champignons. La commercialisation. Herbier photo de 12 plantes sauvages. Présentation de deux cueilleurs professionnels. Le restaurant d?Hélène Alquier sur le plateau de Cézallier dont la cuisine est axée sur plantes sauvages. Vinaigre sauvage aux fleurs de sureau ; Petits fromages de chèvre aux herbes sauvages et aux fleurs ; Pâtes au pesto d?oseille sauvage ; Salade de melon et roquette sauvage ; Taboulé de quinoa aux herbes sauvages ; Omelette aux orties ; Quiche au chénopode blanc ; Salade de fruits rouges aux pâquerettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le regain de la cueillette [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.52-61. Langues : Français (fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 256 (06/2019) Catégories : Plante médicinale Mots-clés : plante aromatique  recette culinaire Résumé : Dossier consacré à la cueillette, une pratique millénaire remise au goût du jour par la demande croissante des produits naturels et sains. Vers une cueillette responsable, professionnalisée, régulée et axée sur la préservation et la valorisation de la diversité des plantes et champignons. La commercialisation. Herbier photo de 12 plantes sauvages. Présentation de deux cueilleurs professionnels. Le restaurant d?Hélène Alquier sur le plateau de Cézallier dont la cuisine est axée sur plantes sauvages. Vinaigre sauvage aux fleurs de sureau ; Petits fromages de chèvre aux herbes sauvages et aux fleurs ; Pâtes au pesto d?oseille sauvage ; Salade de melon et roquette sauvage ; Taboulé de quinoa aux herbes sauvages ; Omelette aux orties ; Quiche au chénopode blanc ; Salade de fruits rouges aux pâquerettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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