| Titre : |
Physiologie du goût |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brillat-Savarin, Auteur |
| Editeur : |
paris : Flammarion, 1982 |
| Importance : |
412 p, 18 cm; |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-08-081109-7 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Physiologie
|
| Mots-clés : |
goût fonction de nutrition gastronomie |
| Résumé : |
Recueil des souvenirs et réflexions du cuisinier du XIX siécle lors de voyages, évoquant les moeurs à table et la maniéres d'augmenter son plaisir gustatif. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Essai, réflexion |
Physiologie du goût [texte imprimé] / Brillat-Savarin, Auteur . - paris : Flammarion, 1982 . - 412 p, 18 cm;. ISBN : 978-2-08-081109-7 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Physiologie
|
| Mots-clés : |
goût fonction de nutrition gastronomie |
| Résumé : |
Recueil des souvenirs et réflexions du cuisinier du XIX siécle lors de voyages, évoquant les moeurs à table et la maniéres d'augmenter son plaisir gustatif. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Essai, réflexion |
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