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Ajouter le résultat dans votre panierRestauration collective 291 / Editions de la RHF (2016) in Restauration collective, 291 (08/2016)
Titre : Restauration collective 291 Type de document : texte imprimé Editeur : Editions de la RHF, 2016 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)[article] Restauration collective 291 [texte imprimé] . - Editions de la RHF, 2016.
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Titre : CCTP "mode d'emploi" : les produits et spécialités d'Amérique latine Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2016 Article en page(s) : p.53-61 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)Mots-clés : aliment précuisiné restauration collective Résumé : Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des produits et spécialités d'Amérique latine à destination des collectivités. 4 fiches techniques : Guacamole, Chili con carné, Quinoa, Coeur de palmier. Tableau nutritionnel, comparaison des offres. Suggestions culinaires. Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] CCTP "mode d'emploi" : les produits et spécialités d'Amérique latine [texte imprimé] / Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.53-61.
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Mots-clés : aliment précuisiné restauration collective Résumé : Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des produits et spécialités d'Amérique latine à destination des collectivités. 4 fiches techniques : Guacamole, Chili con carné, Quinoa, Coeur de palmier. Tableau nutritionnel, comparaison des offres. Suggestions culinaires. Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Gaspillage alimentaire, la restauration est aussi concernée Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Dieu, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2016 Article en page(s) : p.48 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)Mots-clés : restauration collective gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur le gaspillage alimentaire en restauration en 2016 et sur les solutions envisagées pour le réduire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Gaspillage alimentaire, la restauration est aussi concernée [texte imprimé] / Patrick Dieu, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.48.
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Mots-clés : restauration collective gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur le gaspillage alimentaire en restauration en 2016 et sur les solutions envisagées pour le réduire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : L'oeuf à la coque investit les hôpitaux et centres de soin ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Léa Bourdon, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2016 Article en page(s) : p.51 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)Mots-clés : oeuf : denrée restauration collective établissement de santé Résumé : Reportage sur un produit innovant lancé par la société D'Aucy FoodService en 2016, l'oeuf à la coque, à destination des hôpitaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] L'oeuf à la coque investit les hôpitaux et centres de soin ! [texte imprimé] / Léa Bourdon, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.51.
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Mots-clés : oeuf : denrée restauration collective établissement de santé Résumé : Reportage sur un produit innovant lancé par la société D'Aucy FoodService en 2016, l'oeuf à la coque, à destination des hôpitaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
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Titre : Made in France : les bonnes initiatives Type de document : texte imprimé Auteurs : Lamy Alexianne, Auteur ; Léa Bourdon, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2016 Article en page(s) : p.34-46 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)Catégories : Développement durable Mots-clés : circuit de distribution restauration collective Résumé : Dossier consacré aux approvisionnements en produits français en collectivités en 2016. Compte rendu d'initiatives menées en restauration collective. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Made in France : les bonnes initiatives [texte imprimé] / Lamy Alexianne, Auteur ; Léa Bourdon, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.34-46.
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Catégories : Développement durable Mots-clés : circuit de distribution restauration collective Résumé : Dossier consacré aux approvisionnements en produits français en collectivités en 2016. Compte rendu d'initiatives menées en restauration collective. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Une nouvelle application mobile pour compléter l'offre digitale Transgourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Guibet, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2016 Article en page(s) : p.50 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 291 (08/2016)Catégories : Commerce électronique Mots-clés : restauration collective Résumé : Présentation de l'application mobile Transgourmet, à disposition des professionnels de la restauration collective en 2016, permettant de commander de partout et à tout moment parmi l'offre de la marque. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une nouvelle application mobile pour compléter l'offre digitale Transgourmet [texte imprimé] / Julien Guibet, Auteur . - Editions de la RHF, 2016 . - p.50.
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Catégories : Commerce électronique Mots-clés : restauration collective Résumé : Présentation de l'application mobile Transgourmet, à disposition des professionnels de la restauration collective en 2016, permettant de commander de partout et à tout moment parmi l'offre de la marque. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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