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Bulletin N°238 Mention de date : 06/2017 Paru le : 01/06/2017 |
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Titre : Saveurs 238 Type de document : texte imprimé Editeur : Publications Bonnier, 2017 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)[article] Saveurs 238 [texte imprimé] . - Publications Bonnier, 2017.
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Titre : Le renouveau des boissons anisées Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudine Abitbol, Auteur ; David Japy, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.14 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : spiritueux technique de restaurant Résumé : Tour d'horizon des apéritifs à base d'anis et des accords possibles avec les mets tout au long du repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le renouveau des boissons anisées [texte imprimé] / Claudine Abitbol, Auteur ; David Japy, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.14.
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Mots-clés : spiritueux technique de restaurant Résumé : Tour d'horizon des apéritifs à base d'anis et des accords possibles avec les mets tout au long du repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Pâtes aux asperges à la roquette et au poulet Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire pâte alimentaire asperge (légume) Résumé : Recette de pâtes aux asperges pour quatre personnes : ingrédients, préparation et cuisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pâtes aux asperges à la roquette et au poulet [texte imprimé] / Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.16.
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Mots-clés : recette culinaire pâte alimentaire asperge (légume) Résumé : Recette de pâtes aux asperges pour quatre personnes : ingrédients, préparation et cuisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Dans ma cagette... Type de document : texte imprimé Auteurs : Coralie Ferreira, Auteur ; David Japy, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.18-21 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Catégories : Légume Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes culinaires à base de légumes d'été : Pâtes aux tomates fraîches, ail, basilic, câpres et anchois ; Salade de couscous israélien aux courgettes et halloumi ; Pizza à l'agneau et aux petits pois ; Yaourt glacé aux fraises et framboises ; Salade de haricots verts et boulettes de sardine. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dans ma cagette... [texte imprimé] / Coralie Ferreira, Auteur ; David Japy, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.18-21.
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Catégories : Légume Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes culinaires à base de légumes d'été : Pâtes aux tomates fraîches, ail, basilic, câpres et anchois ; Salade de couscous israélien aux courgettes et halloumi ; Pizza à l'agneau et aux petits pois ; Yaourt glacé aux fraises et framboises ; Salade de haricots verts et boulettes de sardine. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Le melon Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivia Bertin, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.22-24 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire melon (fruit) Résumé : Présentation du melon, légume d'été. Recettes : Tartare de bar et melon aux cacahuètes, vinaigre au gingembre ; Mousse de melon au yaourt et au miel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le melon [texte imprimé] / Olivia Bertin, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.22-24.
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Mots-clés : recette culinaire melon (fruit) Résumé : Présentation du melon, légume d'été. Recettes : Tartare de bar et melon aux cacahuètes, vinaigre au gingembre ; Mousse de melon au yaourt et au miel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Vinaigre de cidre, l'indispensable Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Terroy, Auteur ; Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : condiment recette culinaire Résumé : Présentation du vinaigre de cidre. Recettes : Salade tiède de carottes, poulet grillé au vinaigre de cidre et framboises ; Tartare de maquereaux à la courgette et à la citronnelle. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vinaigre de cidre, l'indispensable [texte imprimé] / Maëva Terroy, Auteur ; Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.26-27.
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Mots-clés : condiment recette culinaire Résumé : Présentation du vinaigre de cidre. Recettes : Salade tiède de carottes, poulet grillé au vinaigre de cidre et framboises ; Tartare de maquereaux à la courgette et à la citronnelle. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : L'échine de porc Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Terroy, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.28-31 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire porc (mammifère) Résumé : Recettes culinaires d'échine de porc : Plancha d'échine au cumin, légumes grillés à la harissa ; Rôti d'échine en cocotte aux carottes safranées ; Grillade d'échine marinée au citron et aux cives ; Sauté d'échine croustillante au brocoli et aux amandes ; Echine laquée au caramel, riz aux pistaches. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'échine de porc [texte imprimé] / Maëva Terroy, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.28-31.
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Mots-clés : recette culinaire porc (mammifère) Résumé : Recettes culinaires d'échine de porc : Plancha d'échine au cumin, légumes grillés à la harissa ; Rôti d'échine en cocotte aux carottes safranées ; Grillade d'échine marinée au citron et aux cives ; Sauté d'échine croustillante au brocoli et aux amandes ; Echine laquée au caramel, riz aux pistaches. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Poivrade, l'artichaut au coeur tendre Type de document : texte imprimé Auteurs : Audrey Cosson, Auteur ; Emanuela Cino, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire artichaut (légume) Résumé : Recettes d'artichaut poivrade : Artichauts poivrade à l'huile et aux graines de fenouil ; Salade caesar aux artichauts poivrade crus ; Artichauts fondants en papillote ; Fusilli aux artichauts et à la saucisse au fenouil. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Poivrade, l'artichaut au coeur tendre [texte imprimé] / Audrey Cosson, Auteur ; Emanuela Cino, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.32-37.
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Mots-clés : recette culinaire artichaut (légume) Résumé : Recettes d'artichaut poivrade : Artichauts poivrade à l'huile et aux graines de fenouil ; Salade caesar aux artichauts poivrade crus ; Artichauts fondants en papillote ; Fusilli aux artichauts et à la saucisse au fenouil. Accords mets et vins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : La noix de coco à la rescousse Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.38-46 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : produit tropical recette culinaire Résumé : Dossier consacré à la noix de coco et à ses applications en cuisine. Les produits issus de la noix de coco. Recettes : Gnocchis de patates douces et crème de coco ; Légumes sautés à l'huile de coco ; Tartare de daurade et haddock au lait et à la noix de coco. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La noix de coco à la rescousse [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.38-46.
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Mots-clés : produit tropical recette culinaire Résumé : Dossier consacré à la noix de coco et à ses applications en cuisine. Les produits issus de la noix de coco. Recettes : Gnocchis de patates douces et crème de coco ; Légumes sautés à l'huile de coco ; Tartare de daurade et haddock au lait et à la noix de coco. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Le millet Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Natacha Arnoult, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.47-49 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire millet (céréale) Résumé : Point sur le millet, céréale sans gluten. Recettes : Salade de millet, légumes et fromage de chèvre ; Pain à la farine de millet et aux graines ; Couscous de millet aux légumes de saison. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le millet [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Natacha Arnoult, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.47-49.
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Mots-clés : recette culinaire millet (céréale) Résumé : Point sur le millet, céréale sans gluten. Recettes : Salade de millet, légumes et fromage de chèvre ; Pain à la farine de millet et aux graines ; Couscous de millet aux légumes de saison. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : La revanche de la bonite Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis André, Auteur ; Audrey Cosson, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.50-51 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire thon (poisson) Résumé : Présentation de la bonite, poisson de la famille des thons. Recettes : Tartare de bonite au gingembre, mangue et feuilles de shiso ; Bonite au four à l?aneth, salade de légumes de printemps. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La revanche de la bonite [texte imprimé] / Jean-Louis André, Auteur ; Audrey Cosson, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.50-51.
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Mots-clés : recette culinaire thon (poisson) Résumé : Présentation de la bonite, poisson de la famille des thons. Recettes : Tartare de bonite au gingembre, mangue et feuilles de shiso ; Bonite au four à l?aneth, salade de légumes de printemps. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Mes petites recettes végétariennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucy Daucy, Auteur ; Martin Balme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.52-55 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Catégories : Légume Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes végétariennes expliquées pas à pas et en images : Crumble de betteraves multicolores aux noisettes, salade d?herbes citronnée ; Tarte aux blettes jaunes et rouges, à la ricotta et au basilic. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mes petites recettes végétariennes [texte imprimé] / Lucy Daucy, Auteur ; Martin Balme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.52-55.
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Catégories : Légume Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes végétariennes expliquées pas à pas et en images : Crumble de betteraves multicolores aux noisettes, salade d?herbes citronnée ; Tarte aux blettes jaunes et rouges, à la ricotta et au basilic. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Gâteau roulé abricot-romarin Type de document : texte imprimé Auteurs : Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.56 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Recette de gâteau roulé pour six personnes. Accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Gâteau roulé abricot-romarin [texte imprimé] / Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.56.
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Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Recette de gâteau roulé pour six personnes. Accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Variations gourmandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Natacha Arnoult, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.58-63 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes de saison d'été : Salade de petits pois, fèves, asperges, burrata, menthe et zeste de citron ; Oeufs farcis au chèvre frais et aux fines herbes ; Foies de lapin au beurre noisette, légumes vapeur : Brochettes de keftas de veau, salade croquante ; Tarte aux fruits de saison cuits et crus ; Fondant au chocolat et aux framboises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Variations gourmandes [texte imprimé] / Natacha Arnoult, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.58-63.
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Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes de saison d'été : Salade de petits pois, fèves, asperges, burrata, menthe et zeste de citron ; Oeufs farcis au chèvre frais et aux fines herbes ; Foies de lapin au beurre noisette, légumes vapeur : Brochettes de keftas de veau, salade croquante ; Tarte aux fruits de saison cuits et crus ; Fondant au chocolat et aux framboises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Maxime Frédéric, il a tout d'un grand ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Maxime Frédéric, Personne interviewée ; Marie-Laure Fréchet, Intervieweur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.64-66 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Maxime Frédéric sur ses préférences et ses choix culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Maxime Frédéric, il a tout d'un grand ! [texte imprimé] / Maxime Frédéric, Personne interviewée ; Marie-Laure Fréchet, Intervieweur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.64-66.
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Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Maxime Frédéric sur ses préférences et ses choix culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Un dimanche en famille Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.68-73 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes familiales et festives d'été : Rillettes de maquereaux frais au curry ; Sangria blanche aux nectarines et au citron ; Taboulé de sarrasin aux pêches et aux tomates ; Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ; Brochettes de poulet façon souvlaki et salade de légumes au pain pita ; Tomates confites au thym et au miel ; Mini-financiers aux noisettes ; Petites crèmes verveine menthe ; Boisson pétillante aux fruits ; gâteau moelleux renversé à la rhubarbe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un dimanche en famille [texte imprimé] / Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.68-73.
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Mots-clés : recette culinaire Résumé : Recettes familiales et festives d'été : Rillettes de maquereaux frais au curry ; Sangria blanche aux nectarines et au citron ; Taboulé de sarrasin aux pêches et aux tomates ; Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ; Brochettes de poulet façon souvlaki et salade de légumes au pain pita ; Tomates confites au thym et au miel ; Mini-financiers aux noisettes ; Petites crèmes verveine menthe ; Boisson pétillante aux fruits ; gâteau moelleux renversé à la rhubarbe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Dessert de pros Type de document : texte imprimé Auteurs : Carl Marletti, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.74-75 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Analyse, pas à pas et en image, d'une recette de dessert du chef pâtissier Carl Marletti : Dacquoise à la pistache et aux fruits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dessert de pros [texte imprimé] / Carl Marletti, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.74-75.
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Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Analyse, pas à pas et en image, d'une recette de dessert du chef pâtissier Carl Marletti : Dacquoise à la pistache et aux fruits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Alexandre Mazzia, question de feeling Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.76-80 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier installé à Marseille, Alexandre Mazzia. Recettes : Tapioca, beurre blanc au café, jus de passion, framboise-harissa ; Brocoli, condiment citron-géranium. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Alexandre Mazzia, question de feeling [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.76-80.
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Mots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation du chef cuisinier installé à Marseille, Alexandre Mazzia. Recettes : Tapioca, beurre blanc au café, jus de passion, framboise-harissa ; Brocoli, condiment citron-géranium. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Cheese-cake fraise-citron vert Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.82 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Recette culinaire de dessert : Cheese-cake fraise-citron vert ; Présentation et accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Cheese-cake fraise-citron vert [texte imprimé] / Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.82.
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Mots-clés : recette culinaire pâtisserie : technique Résumé : Recette culinaire de dessert : Cheese-cake fraise-citron vert ; Présentation et accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Ré, la blanche Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.84-92 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Catégories : Tourisme Mots-clés : gastronomie recette culinaire île de Ré Résumé : Reportage touristique et gastronomique sur l'île de Ré. Recettes culinaires : Chaudrée de moules ; Poêlée de vanets ; Salade de pommes de terre grenaille à la salicorne. Sélection d'hôtels, de restaurants et de producteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ré, la blanche [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.84-92.
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Catégories : Tourisme Mots-clés : gastronomie recette culinaire île de Ré Résumé : Reportage touristique et gastronomique sur l'île de Ré. Recettes culinaires : Chaudrée de moules ; Poêlée de vanets ; Salade de pommes de terre grenaille à la salicorne. Sélection d'hôtels, de restaurants et de producteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Kintoa, un cochon de choix Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Marini, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.93-97 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire Pays Basque porc (mammifère) Résumé : Reportage sur le cochon Kintoa, race de porc originaire du Pays Basque, qui bénéficie de deux appellations d'origine protégée. Recettes : Côtes de porc Kintoa au miso et au gingembre ; Rôti de Kintoa dans l'échine, haricots blancs au xamango ; Joues de porc Kintoa à l'irouléguy et aux olives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Kintoa, un cochon de choix [texte imprimé] / Patricia Marini, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.93-97.
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Mots-clés : recette culinaire Pays Basque porc (mammifère) Résumé : Reportage sur le cochon Kintoa, race de porc originaire du Pays Basque, qui bénéficie de deux appellations d'origine protégée. Recettes : Côtes de porc Kintoa au miso et au gingembre ; Rôti de Kintoa dans l'échine, haricots blancs au xamango ; Joues de porc Kintoa à l'irouléguy et aux olives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
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Titre : Anjou blanc, le retour Type de document : texte imprimé Auteurs : Aymone Vigière d'Anval, Auteur ; David Japy, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.99-102 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : cru : vin Résumé : Reportage sur les vins blancs d'Anjou issus du cépage chenin. Sélection et fiches de dégustation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Anjou blanc, le retour [texte imprimé] / Aymone Vigière d'Anval, Auteur ; David Japy, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.99-102.
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Mots-clés : cru : vin Résumé : Reportage sur les vins blancs d'Anjou issus du cépage chenin. Sélection et fiches de dégustation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
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Titre : Chypre, une île aux mille et une saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.104-111 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Catégories : Chypre
TourismeMots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Reportage touristique et gastronomique sur Chypre. Recettes : Salade de menthe à la tomate ; Keftedes. Sélection d'hôtels, de restaurants et de producteurs locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chypre, une île aux mille et une saveurs [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.104-111.
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Catégories : Chypre
TourismeMots-clés : gastronomie recette culinaire Résumé : Reportage touristique et gastronomique sur Chypre. Recettes : Salade de menthe à la tomate ; Keftedes. Sélection d'hôtels, de restaurants et de producteurs locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : La Sardaigne, il gusto italiano Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.112-116 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire Sardaigne Résumé : Recettes culinaires de Sardaigne : Fregola e Arselle ; Pane frattau. Recette expliquée pas à pas et en image : Pardulas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La Sardaigne, il gusto italiano [texte imprimé] / Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.112-116.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)
Mots-clés : recette culinaire Sardaigne Résumé : Recettes culinaires de Sardaigne : Fregola e Arselle ; Pane frattau. Recette expliquée pas à pas et en image : Pardulas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Version originale Type de document : texte imprimé Auteurs : Orathay Souksisavanh, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2017 Article en page(s) : p.118-119 Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)Mots-clés : recette culinaire Vietnam Résumé : Recette de sandwich vietnamien : Banh Mi porc-citronnelle. Accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Version originale [texte imprimé] / Orathay Souksisavanh, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.118-119.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)
Mots-clés : recette culinaire Vietnam Résumé : Recette de sandwich vietnamien : Banh Mi porc-citronnelle. Accord mets et vin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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