Le jambon [texte imprimé] /
Raymond Buren, Auteur . -
Glénat, 1990 . - 133 p, 29 cm; ill.. - (
LE VERRE ET L'ASSIETTE) .
ISBN : 978-2-7234-1151-6 : 85,00
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
Aliment
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| Mots-clés : |
gastronomie charcuterie |
| Résumé : |
Historique du morceau de porc préparé de l'Antiquité au Gaulois et du sel; conservations traditionnelles selon les procédés et les régions; recettes régionales d'Europe et d'outre- atlantique.Attenetion ! aux adresses données en raison de la datez d epublication : 1990 . |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
