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Ajouter le résultat dans votre panierRestauration collective 302 / Editions de la RHF (2017) in Restauration collective, 302 (11/2017)
Titre : Restauration collective 302 Type de document : texte imprimé Editeur : Editions de la RHF, 2017 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 302 (11/2017)[article] Restauration collective 302 [texte imprimé] . - Editions de la RHF, 2017.
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Titre : La qualité de vie à l'école à la loupe Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Mons, Personne interviewée ; Karine Averty, Intervieweur Editeur : Editions de la RHF, 2017 Article en page(s) : p.6-8 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 302 (11/2017)Catégories : Établissement d'enseignement Mots-clés : démarche de qualité système d'évaluation Résumé : Entretien avec Nathalie Mons, présidente du Conseil national d'évaluation du système scolaire (Cnesco), qui a présenté un rapport sur la qualité de vie à l'école en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] La qualité de vie à l'école à la loupe [texte imprimé] / Nathalie Mons, Personne interviewée ; Karine Averty, Intervieweur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.6-8.
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Catégories : Établissement d'enseignement Mots-clés : démarche de qualité système d'évaluation Résumé : Entretien avec Nathalie Mons, présidente du Conseil national d'évaluation du système scolaire (Cnesco), qui a présenté un rapport sur la qualité de vie à l'école en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires
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Titre : S'engager contre le gaspillage alimentaire au quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Averty, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2017 Article en page(s) : p.28 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 302 (11/2017)Mots-clés : restauration collective démarche de qualité gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur les engagements de la restauration collective pour réduire les déchets alimentaires, à l'occasion de la cinquième journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] S'engager contre le gaspillage alimentaire au quotidien [texte imprimé] / Karine Averty, Auteur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.28.
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Mots-clés : restauration collective démarche de qualité gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur les engagements de la restauration collective pour réduire les déchets alimentaires, à l'occasion de la cinquième journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire en 2017. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Pénitentiaire, une politique restauration en phase d'évolution Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Averty, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2017 Article en page(s) : p.32-39 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 302 (11/2017)Mots-clés : établissement pénitentiaire restauration collective Résumé : Dossier consacré à la restauration collective dans les prisons en 2017. Recommandations nutritionnelles. Reportage sur les offres des sociétés Sodexo et Elior. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pénitentiaire, une politique restauration en phase d'évolution [texte imprimé] / Karine Averty, Auteur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.32-39.
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in Restauration collective > 302 (11/2017)
Mots-clés : établissement pénitentiaire restauration collective Résumé : Dossier consacré à la restauration collective dans les prisons en 2017. Recommandations nutritionnelles. Reportage sur les offres des sociétés Sodexo et Elior. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : CCTP "mode d'emploi" : les légumes d'hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur Editeur : Editions de la RHF, 2017 Article en page(s) : p.47-55 Langues : Français (fre)
in Restauration collective > 302 (11/2017)Catégories : Légume Mots-clés : aliment précuisiné restauration collective Résumé : Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des légumes d'hiver à destination des collectivités. 4 fiches techniques : tarte aux poireaux ; endives au jambon ; gratin de chou-fleur ; légumes pour potage. Tableau nutritionnel, comparaison des offres. Suggestions culinaires. Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] CCTP "mode d'emploi" : les légumes d'hiver [texte imprimé] / Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.47-55.
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Catégories : Légume Mots-clés : aliment précuisiné restauration collective Résumé : Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des légumes d'hiver à destination des collectivités. 4 fiches techniques : tarte aux poireaux ; endives au jambon ; gratin de chou-fleur ; légumes pour potage. Tableau nutritionnel, comparaison des offres. Suggestions culinaires. Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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