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Auteur Philippe Chapon |
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Titre : La cuisine des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Chapon, Auteur Editeur : PARIS : Du Chêne, 2001 Importance : 184 p, 30 cm; ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-311-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : recette culinaire art culinaire fruit : denrée agrume fruit frais Résumé : Pourquoi réserver les fruits aux desserts ? Avec ce livre, framboises, fraises, poires, pommes, agrumes et autres fruits se prêtent à toutes les fantaisies, du début à la fin des repas. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous La cuisine des fruits [texte imprimé] / Philippe Chapon, Auteur . - PARIS : Du Chêne, 2001 . - 184 p, 30 cm; ill.
ISBN : 978-2-84277-311-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : recette culinaire art culinaire fruit : denrée agrume fruit frais Résumé : Pourquoi réserver les fruits aux desserts ? Avec ce livre, framboises, fraises, poires, pommes, agrumes et autres fruits se prêtent à toutes les fantaisies, du début à la fin des repas. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2337 641.3 CHA Livre CDI Documentaire Disponible
Titre : Le livre d'or de la glace Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Chapon, Auteur Editeur : PARIS : Du Chêne, 1998 Importance : 168 p : 168 p, 30 cm; ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-098-3 Langues : Français (fre) Catégories : Produit laitier Mots-clés : glacerie crème glacée pâtisserie Résumé : Livre d'idées pour toutes les saisons, ce recueil de recettes de glaces et de sorbets suggère des associations inédites de plats et de délices glacées. Chaque parfum fait naître une idée de dessert, alliances surprenantes et savoureuses orchestrées par Philippe Chapon, chef pâtissier au restaurant Guy Savoy. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous Le livre d'or de la glace [texte imprimé] / Philippe Chapon, Auteur . - PARIS : Du Chêne, 1998 . - 168 p : 168 p, 30 cm; ill.
ISBN : 978-2-84277-098-3
Langues : Français (fre)
Catégories : Produit laitier Mots-clés : glacerie crème glacée pâtisserie Résumé : Livre d'idées pour toutes les saisons, ce recueil de recettes de glaces et de sorbets suggère des associations inédites de plats et de délices glacées. Chaque parfum fait naître une idée de dessert, alliances surprenantes et savoureuses orchestrées par Philippe Chapon, chef pâtissier au restaurant Guy Savoy. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : tous Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5371 641.3 CHA Livre CDI Documentaire Disponible
