| Titre : |
Le grand livre du sucre |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Annie Perrier Robert, Auteur |
| Editeur : |
SOLAR, 1999 |
| Importance : |
176 p, 30 cm; ill. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-263-02821-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
industrie sucrière recette culinaire sucre |
| Résumé : |
Tour à tour encensé et décrié, célébré comme médicament puis reconnu comme nourriture, le sucre n'a cessé de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... celui de la gourmandise. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
tous |
Le grand livre du sucre [texte imprimé] / Annie Perrier Robert, Auteur . - SOLAR, 1999 . - 176 p, 30 cm; ill. ISBN : 978-2-263-02821-2 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
industrie sucrière recette culinaire sucre |
| Résumé : |
Tour à tour encensé et décrié, célébré comme médicament puis reconnu comme nourriture, le sucre n'a cessé de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... celui de la gourmandise. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
tous |
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