[article]
| Titre : |
Une production centralisée au pied d'un hôpital moderne à Orléans |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Karine Averty, Auteur |
| Editeur : |
Editions de la RHF, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.26-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Restauration collective > 299 (06/2017)
| Catégories : |
Hôpital
|
| Mots-clés : |
restauration collective |
| Résumé : |
Reportage sur la cuisine centrale du Centre hospitalier régional d'Orléans en 2017. Encadrés : des manger-mains chauds et froids ; les plateaux logistiques ; l'UCPA (Unité centrale de production alimentaire) en chiffres. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Une production centralisée au pied d'un hôpital moderne à Orléans [texte imprimé] / Karine Averty, Auteur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.26-27. Langues : Français ( fre) in Restauration collective > 299 (06/2017)
| Catégories : |
Hôpital
|
| Mots-clés : |
restauration collective |
| Résumé : |
Reportage sur la cuisine centrale du Centre hospitalier régional d'Orléans en 2017. Encadrés : des manger-mains chauds et froids ; les plateaux logistiques ; l'UCPA (Unité centrale de production alimentaire) en chiffres. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
|
Une production centralisée au pied d'un hôpital moderne à Orléans / Editions de la RHF (2017) in Restauration collective, 299 (06/2017)