LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)

Titre :	Kintoa, un cochon de choix
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Patricia Marini, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe
Editeur :	Publications Bonnier, 2017
Article en page(s) :	p.93-97
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	recette culinaire  Pays Basque  porc (mammifère)
Résumé :	Reportage sur le cochon Kintoa, race de porc originaire du Pays Basque, qui bénéficie de deux appellations d'origine protégée. Recettes : Côtes de porc Kintoa au miso et au gingembre ; Rôti de Kintoa dans l'échine, haricots blancs au xamango ; Joues de porc Kintoa à l'irouléguy et aux olives.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Kintoa, un cochon de choix [texte imprimé] / Patricia Marini, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.93-97.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 238 (06/2017)

Mots-clés :	recette culinaire  Pays Basque  porc (mammifère)
Résumé :	Reportage sur le cochon Kintoa, race de porc originaire du Pays Basque, qui bénéficie de deux appellations d'origine protégée. Recettes : Côtes de porc Kintoa au miso et au gingembre ; Rôti de Kintoa dans l'échine, haricots blancs au xamango ; Joues de porc Kintoa à l'irouléguy et aux olives.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage