[article]
| Titre : |
Huîtres gratinées, sabayon au citron combawa, brunoise de pommes, râpé de fève tonka |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marc Galais, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.14 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3572 (12/10/2017)
| Mots-clés : |
recette culinaire huître |
| Résumé : |
Recette culinaire, pour huit personnes, d'huître grâtinée : ingrédients, préparation, cuisson, accord mets et vin. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Huîtres gratinées, sabayon au citron combawa, brunoise de pommes, râpé de fève tonka [texte imprimé] / Marc Galais, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.14. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3572 (12/10/2017)
| Mots-clés : |
recette culinaire huître |
| Résumé : |
Recette culinaire, pour huit personnes, d'huître grâtinée : ingrédients, préparation, cuisson, accord mets et vin. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Huîtres gratinées, sabayon au citron combawa, brunoise de pommes, râpé de fève tonka / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3572 (12/10/2017)