LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3578 (23/11/2017)

Titre :	Filet de boeuf Aubrac, artichaut breton et crêpes de pommes de terre
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marc Galais, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017
Article en page(s) :	p.14
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	recette culinaire  viande de boucherie  boeuf (mammifère)
Résumé :	Recette de filet de boeuf, coût matière et accords mets et vins : recette complète, recette d'assemblage, recette du produit fini.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Filet de boeuf Aubrac, artichaut breton et crêpes de pommes de terre [texte imprimé] / Marc Galais, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.14.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3578 (23/11/2017)

Mots-clés :	recette culinaire  viande de boucherie  boeuf (mammifère)
Résumé :	Recette de filet de boeuf, coût matière et accords mets et vins : recette complète, recette d'assemblage, recette du produit fini.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique