LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3580 (07/12/2017)

Titre :	Le boom du petit-déjeuner dans la restauration hors domicile
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Eveillard, Auteur ; Violaine Brissart, Auteur ; Sylvie Soubes, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017
Article en page(s) :	p.50-61
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	préparation des repas  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Dossier consacré au service petit-déjeuner en restauration en 2017. Hausse de la fréquentation en cinq ans. Les tendances du petit-déjeuner. Un concept de restauration : Le Muesli's bar. Les matériels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le boom du petit-déjeuner dans la restauration hors domicile [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur ; Violaine Brissart, Auteur ; Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.50-61.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3580 (07/12/2017)

Mots-clés :	préparation des repas  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Dossier consacré au service petit-déjeuner en restauration en 2017. Hausse de la fréquentation en cinq ans. Les tendances du petit-déjeuner. Un concept de restauration : Le Muesli's bar. Les matériels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique