[article]
| Titre : |
Le citron caviar : un précieux agrume |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Dominique Lesbros, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.92-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 243 (02/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire fruit : denrée |
| Résumé : |
Présentation du citron caviar originaire de l'Océanie qui fait sensation dans les cuisines occidentales : la plante, la spécificité de ce citron et son usage culinaire. Recettes : Salade de daurade marinée au citron caviar et curry ; Tartare de boeuf au citron caviar et petits toasts à l'anchoïade ; Petits filets de sole poêlés et crème de patate douce. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le citron caviar : un précieux agrume [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.92-96. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 243 (02/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire fruit : denrée |
| Résumé : |
Présentation du citron caviar originaire de l'Océanie qui fait sensation dans les cuisines occidentales : la plante, la spécificité de ce citron et son usage culinaire. Recettes : Salade de daurade marinée au citron caviar et curry ; Tartare de boeuf au citron caviar et petits toasts à l'anchoïade ; Petits filets de sole poêlés et crème de patate douce. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le citron caviar : un précieux agrume / Publications Bonnier (2018) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 243 (02/2018)
