| Titre : |
L'univers du fromage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Janine Trotereau, Auteur |
| Editeur : |
SOLAR, 1999 |
| Importance : |
144 p, 30 cm; ill. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-263-02857-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Industrie laitière
Produit laitier
|
| Mots-clés : |
fabrication goût |
| Résumé : |
Documentaire consacré au monde du fromage de part le monde: fabrication, appelation,; ustensiles, procédés régionaux, affinages divers. Illustrations nombreuses. Index et lexique en fin de volume. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Album |
L'univers du fromage [texte imprimé] / Janine Trotereau, Auteur . - SOLAR, 1999 . - 144 p, 30 cm; ill. ISBN : 978-2-263-02857-1 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Industrie laitière
Produit laitier
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| Mots-clés : |
fabrication goût |
| Résumé : |
Documentaire consacré au monde du fromage de part le monde: fabrication, appelation,; ustensiles, procédés régionaux, affinages divers. Illustrations nombreuses. Index et lexique en fin de volume. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Album |
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