[article]
| Titre : |
"Le restaurateur est responsable du biodéchet jusqu'à son traitement final" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Philippe Thauvin, Personne interviewée ; Isabel Soubelet, Intervieweur |
| Editeur : |
Editions de la RHF, 2016 |
| Article en page(s) : |
p.6-7 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Restauration collective > 290 (06/2016)
| Catégories : |
Traitement des déchets
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| Mots-clés : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Entretien avec Philippe Thauvin, ingénieur valorisation des déchets, en 2016, à propos de la publication d'un guide de bonnes pratiques de gestion des biodéchets à l'intention des restaurateurs. Encadré : les biodéchets en chiffres. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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