[article]
| Titre : |
Une vision commune pour faire simple et bon |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Olivier Bellin, Personne interviewée ; Karine Averty, Intervieweur |
| Editeur : |
Editions de la RHF, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.8-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Restauration collective > 295 (01/2017)
| Mots-clés : |
restauration collective gastronomie |
| Résumé : |
Entretien avec Olivier Bellin, chef cuisinier de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29) en 2017, à propos de la collaboration entre la restauration gastronomique et la restauration collective. Description de la société de restauration collective Ansamble et de ses objectifs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Une vision commune pour faire simple et bon [texte imprimé] / Olivier Bellin, Personne interviewée ; Karine Averty, Intervieweur . - Editions de la RHF, 2017 . - p.8-9. Langues : Français ( fre) in Restauration collective > 295 (01/2017)
| Mots-clés : |
restauration collective gastronomie |
| Résumé : |
Entretien avec Olivier Bellin, chef cuisinier de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29) en 2017, à propos de la collaboration entre la restauration gastronomique et la restauration collective. Description de la société de restauration collective Ansamble et de ses objectifs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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