[article]
| Titre : |
Condiments, la relève assurée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Natacha Arnoult, Auteur ; Martin Balme, Photographe |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.36-43 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 236 (04/2017)
| Mots-clés : |
condiment recette culinaire |
| Résumé : |
Présentation des condiments utilisés en cuisine. Recettes : Petits oignons au vinaigre, sashimi de Saint-Pierre ; Frites au four et ketchup maison ; Pita au poulet et au zaatar, sauce blanche à l'ail ; Salade de volaille au chutney de tamarin ; Steak et salsa verde ; Burger et sauce barbecue maison ; Poisson tiède à la mayonnaise fruitée ; Pickles de légumes ; Steak à la moutarde maison. Encadrés : la mayonnaise ; la moutarde ; les condiments autour du monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Condiments, la relève assurée [texte imprimé] / Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Natacha Arnoult, Auteur ; Martin Balme, Photographe . - Publications Bonnier, 2017 . - p.36-43. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 236 (04/2017)
| Mots-clés : |
condiment recette culinaire |
| Résumé : |
Présentation des condiments utilisés en cuisine. Recettes : Petits oignons au vinaigre, sashimi de Saint-Pierre ; Frites au four et ketchup maison ; Pita au poulet et au zaatar, sauce blanche à l'ail ; Salade de volaille au chutney de tamarin ; Steak et salsa verde ; Burger et sauce barbecue maison ; Poisson tiède à la mayonnaise fruitée ; Pickles de légumes ; Steak à la moutarde maison. Encadrés : la mayonnaise ; la moutarde ; les condiments autour du monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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