[article]
| Titre : |
L'ail noir |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Léa Delpont, Auteur ; Audrey Cosson, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.33-35,133 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 250 (10/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire ail |
| Résumé : |
Présentation de l'ail noir, un aliment originaire du Japon : sa culture, son histoire et son utilisation en cuisine, une production artisanale. Recettes : Risotto shitakés et à l'ail noir ; Salade de betterave, fenouil et feta, vinaigrette à l'ail noir ; Agneau confit au chou-fleur, crème d'ail noir aux figues. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'ail noir [texte imprimé] / Léa Delpont, Auteur ; Audrey Cosson, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.33-35,133. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 250 (10/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire ail |
| Résumé : |
Présentation de l'ail noir, un aliment originaire du Japon : sa culture, son histoire et son utilisation en cuisine, une production artisanale. Recettes : Risotto shitakés et à l'ail noir ; Salade de betterave, fenouil et feta, vinaigrette à l'ail noir ; Agneau confit au chou-fleur, crème d'ail noir aux figues. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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