[article]
| Titre : |
L'asperge d'Uza : délicatement nacrée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Marini, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2019 |
| Article en page(s) : |
p.96-99 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 256 (06/2019)
| Mots-clés : |
recette culinaire asperge (légume) asperge (légume) |
| Résumé : |
L?asperge d?Uza dans les Landes, variété blanche cultivée en bio : une exploitation lancée en 2009 par la famille Lur Saluces, son mode de culture, sa récolte, une variété prisée des grands chefs français mais aussi japonais. Recettes : Asperges blanches sauce mousseline ; Filet de daurade royale sauce aux morilles et asperges aux épices. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'asperge d'Uza : délicatement nacrée [texte imprimé] / Patricia Marini, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.96-99. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 256 (06/2019)
| Mots-clés : |
recette culinaire asperge (légume) asperge (légume) |
| Résumé : |
L?asperge d?Uza dans les Landes, variété blanche cultivée en bio : une exploitation lancée en 2009 par la famille Lur Saluces, son mode de culture, sa récolte, une variété prisée des grands chefs français mais aussi japonais. Recettes : Asperges blanches sauce mousseline ; Filet de daurade royale sauce aux morilles et asperges aux épices. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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