LP Jean Mermoz Vire Normandie

1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3733 (14/11/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3733 (14/11/2020) Titre : 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article en page(s) : p.14-15 Langues : Français (fre) Catégories : Milieu rural Mots-clés : débit de boisson Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.14-15. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3733 (14/11/2020) Catégories : Milieu rural Mots-clés : débit de boisson Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3593 (08/03/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3593 (08/03/2018) Titre : 28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article en page(s) : p.19 Langues : Français (fre) Mots-clés : recette culinaire  gaspillage alimentaire Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en particulier dans le domaine de la restauration. Conseils pratiques. Proposition de 3 recettes zéro déchet de 3 chefs : entrée à la tomate (recette de Thierry Marx), plat de tomates farcies au reste de gigot d'agneau (recette de Brigitte Josserand), dessert tout tomate en sucre (recette d'Alban Galpin). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.19. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3593 (08/03/2018) Mots-clés : recette culinaire  gaspillage alimentaire Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en particulier dans le domaine de la restauration. Conseils pratiques. Proposition de 3 recettes zéro déchet de 3 chefs : entrée à la tomate (recette de Thierry Marx), plat de tomates farcies au reste de gigot d'agneau (recette de Brigitte Josserand), dessert tout tomate en sucre (recette d'Alban Galpin). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Activité partielle de longue durée : Elisabeth Borne en déplacement chez Louvre Hotels Group / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie (Paris), 3742 (19/03/2021)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3742 (19/03/2021) Titre : Activité partielle de longue durée : Elisabeth Borne en déplacement chez Louvre Hotels Group Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 Article en page(s) : p.6 Langues : Français (fre) Mots-clés : négociation du travail  hôtellerie-restauration  pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur l'activité partielle de longue durée (APLD), à l'occasion de la visite d'Elisabeth Borne, ministre du Travail, de l'emploi et de l'insertion dans le groupe hôtelier "Louvre Hotels Group" : enjeux de cet accord d'activité partielle, stratégie d'adaptation à la crise du Covid-19, formation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Activité partielle de longue durée : Elisabeth Borne en déplacement chez Louvre Hotels Group [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 . - p.6. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3742 (19/03/2021) Mots-clés : négociation du travail  hôtellerie-restauration  pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur l'activité partielle de longue durée (APLD), à l'occasion de la visite d'Elisabeth Borne, ministre du Travail, de l'emploi et de l'insertion dans le groupe hôtelier "Louvre Hotels Group" : enjeux de cet accord d'activité partielle, stratégie d'adaptation à la crise du Covid-19, formation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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L'Ahtop passe à la vitesse supérieure dans son combat "contre les dérives du collaboratif" / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie (Paris), 3505 (30/06/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3505 (30/06/2016) Titre : L'Ahtop passe à la vitesse supérieure dans son combat "contre les dérives du collaboratif" Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article en page(s) : p.4 Langues : Français (fre) Mots-clés : concurrence  hébergement touristique  Paris : France Résumé : Polémique, suite à la baisse d'activité hôtelière à Paris en juin 2016, à propos des hébergements collaboratifs, comme Airbnb, dénoncés par l'Ahtop (Association pour un hébergement et un tourisme professionnels). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse [article] L'Ahtop passe à la vitesse supérieure dans son combat "contre les dérives du collaboratif" [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.4. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3505 (30/06/2016) Mots-clés : concurrence  hébergement touristique  Paris : France Résumé : Polémique, suite à la baisse d'activité hôtelière à Paris en juin 2016, à propos des hébergements collaboratifs, comme Airbnb, dénoncés par l'Ahtop (Association pour un hébergement et un tourisme professionnels). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse

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Alain Griset, ministre des TPE et PME : "des dispositifs spécifiques ont été mis en place pour les CHR" / Alain Griset / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3725 (17/09/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3725 (17/09/2020) Titre : Alain Griset, ministre des TPE et PME : "des dispositifs spécifiques ont été mis en place pour les CHR" Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Griset, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article en page(s) : p.4 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Catégories : Épidémie Politique économique Mots-clés : hôtellerie-restauration Résumé : Interview d'Alain Griset, ministre des TPE et PME : avis des organisations professionnelles sur le plan de relance et les outils mis en place par le gouvernement, relations avec les bailleurs (loyers) et les assureurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Alain Griset, ministre des TPE et PME : "des dispositifs spécifiques ont été mis en place pour les CHR" [texte imprimé] / Alain Griset, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.4. Statistiques. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3725 (17/09/2020) Catégories : Épidémie Politique économique Mots-clés : hôtellerie-restauration Résumé : Interview d'Alain Griset, ministre des TPE et PME : avis des organisations professionnelles sur le plan de relance et les outils mis en place par le gouvernement, relations avec les bailleurs (loyers) et les assureurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

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L'artisan cuisinier, déjà oublié ou encore méconnu ? / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3640 (31/01/2019)

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Avec la bière de Noël, animez votre établissement pour les fêtes / Hervé Marziou / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie (Paris), 3420 (13/11/2014)

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Baisse de la fréquentation : que faire ? / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie (Paris), 3474 (26/11/2015)

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La baisse de la TVA en restauration de 2009 attaquée par des économistes / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3606 (07/06/2018)

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Bernard Neveu, auteur de l'une des plus belles cartes de vins du monde / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3537 (09/02/2017)

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La bière se renouvelle en CHR / Maxime Costilhes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3663 (11/07/2019)

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Les boissons gourmandes à base de café, une valeur ajoutée / Tiphaine Campet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3632 (06/12/2018)

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Le boom du petit-déjeuner dans la restauration hors domicile / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3580 (07/12/2017)

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Check-list pour améliorer la rentabilité d'un hôtel / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3568 (16/09/2017)

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Check-list pour un restaurant qui marche / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie (Paris), 3561 (27/07/2017)

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