[article]
| Titre : |
Le bar de ligne incomparable ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierrick Jégu, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.28-29 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 245 (04/2018)
| Mots-clés : |
pêche artisanale recette culinaire bar (poisson) |
| Résumé : |
Présentation du bar de ligne, un poisson sauvage qui possède une chair de qualité : la différence entre le bar de ligne et celui péché en filet, la pêche à la ligne en Armorique, une garantie de fraîcheur. Recettes : Bar grillé, mijoté de poireaux et germes de haricot mungo ; Carpaccio de bar à l'orange. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le bar de ligne incomparable ! [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.28-29. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 245 (04/2018)
| Mots-clés : |
pêche artisanale recette culinaire bar (poisson) |
| Résumé : |
Présentation du bar de ligne, un poisson sauvage qui possède une chair de qualité : la différence entre le bar de ligne et celui péché en filet, la pêche à la ligne en Armorique, une garantie de fraîcheur. Recettes : Bar grillé, mijoté de poireaux et germes de haricot mungo ; Carpaccio de bar à l'orange. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le bar de ligne incomparable ! / Publications Bonnier (2018) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 245 (04/2018)
