[article]
| Titre : |
Le halva : fine fleur d'Orient |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Louis André, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.58-59 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 245 (04/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Présentation du halva, une pâte de sésame sucrée originaire de l'Empire Ottoman : un produit populaire dans les pays du Maghreb et d'Orient, la signification du terme, une composition riche proche du touron. Recettes : Fondant au chocolat et halva ; Petites crèmes halva et pistache. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le halva : fine fleur d'Orient [texte imprimé] / Jean-Louis André, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.58-59. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 245 (04/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Présentation du halva, une pâte de sésame sucrée originaire de l'Empire Ottoman : un produit populaire dans les pays du Maghreb et d'Orient, la signification du terme, une composition riche proche du touron. Recettes : Fondant au chocolat et halva ; Petites crèmes halva et pistache. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le halva : fine fleur d'Orient / Publications Bonnier (2018) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 245 (04/2018)
