LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)

Titre :	Marc Veyrat
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fleur Tari, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article en page(s) :	p.30-33
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	gastronomie  recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Marc Veyrat, gérant de la "Maison des bois" à Manigod, trois étoiles au Guide Michelin 2018, proposant une cuisine savoyarde proche de la nature, utilisant des produits de la ferme, sans additifs alimentaires. Recette : Infusion d'omble, pâtes disparaissantes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Marc Veyrat [texte imprimé] / Fleur Tari, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.30-33.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)

Mots-clés :	gastronomie  recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Marc Veyrat, gérant de la "Maison des bois" à Manigod, trois étoiles au Guide Michelin 2018, proposant une cuisine savoyarde proche de la nature, utilisant des produits de la ferme, sans additifs alimentaires. Recette : Infusion d'omble, pâtes disparaissantes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique