[article]
| Titre : |
Julien Lefebvre |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brigitte Ducasse, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.106 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Présentation du chef cuisinier Julien Lefebvre et du restaurant "Château Cordeillan-Bages" situé à Pauillac (Gironde), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours et de sa cuisine s'inscrivant dans la tradition de la grande cuisine française, travaillant particulièrement les sauces. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Julien Lefebvre [texte imprimé] / Brigitte Ducasse, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.106. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3601 (04/05/2018)
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Présentation du chef cuisinier Julien Lefebvre et du restaurant "Château Cordeillan-Bages" situé à Pauillac (Gironde), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours et de sa cuisine s'inscrivant dans la tradition de la grande cuisine française, travaillant particulièrement les sauces. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|
Julien Lefebvre / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie (Paris), 3601 (04/05/2018)
