LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 247 (06/2018)

Titre :	La double côte de veau
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Valéry Drouet, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2018
Article en page(s) :	p.34-37
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	viande de boucherie  recette culinaire  veau (mammifère)
Résumé :	Le point sur la côte de veau : sa présentation et sa découpe. Recettes : Double côte de veau rôtie, mousseline de petits pois ; Double côte de veau au citron, artichauts sautés à l'ail ; Double côte de veau caramélisée aux navets ; Double côte de veau braisée aux petits oignons et aux tomates.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La double côte de veau [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.34-37.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 247 (06/2018)

Mots-clés :	viande de boucherie  recette culinaire  veau (mammifère)
Résumé :	Le point sur la côte de veau : sa présentation et sa découpe. Recettes : Double côte de veau rôtie, mousseline de petits pois ; Double côte de veau au citron, artichauts sautés à l'ail ; Double côte de veau caramélisée aux navets ; Double côte de veau braisée aux petits oignons et aux tomates.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique