[article]
| Titre : |
Le piquillo de Lodosa |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.39-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 249 (09/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire poivron poivron |
| Résumé : |
Présentation du piquillo de Lodosa, un petit poivron rouge : les origines de ce poivron, ses particularités gustatives, son surnom de piquillo en Espagne, son AOC, un poivron à farcir. Recettes : Paella aux piquillos et langoustines ; Velouté de piquillos et tomates au cumin ; Axoas de veau et piquillos. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le piquillo de Lodosa [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.39-41. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 249 (09/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire poivron poivron |
| Résumé : |
Présentation du piquillo de Lodosa, un petit poivron rouge : les origines de ce poivron, ses particularités gustatives, son surnom de piquillo en Espagne, son AOC, un poivron à farcir. Recettes : Paella aux piquillos et langoustines ; Velouté de piquillos et tomates au cumin ; Axoas de veau et piquillos. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le piquillo de Lodosa / Publications Bonnier (2018) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 249 (09/2018)
