LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 250 (10/2018)

Titre :	Jacky Ribault : une force de la nature
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Maëva Terroy, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2018
Article en page(s) :	p.84-87,137
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	gastronomie  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Rencontre avec Jacky Ribault, chef cuisinier du restaurant l'Ours à Vincennes : son parcours, une cuisine ouverte sur la salle. Recettes : Poêlée d'encornets Teriyaki aux algues de nori.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Jacky Ribault : une force de la nature [texte imprimé] / Maëva Terroy, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.84-87,137.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 250 (10/2018)

Mots-clés :	gastronomie  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Rencontre avec Jacky Ribault, chef cuisinier du restaurant l'Ours à Vincennes : son parcours, une cuisine ouverte sur la salle. Recettes : Poêlée d'encornets Teriyaki aux algues de nori.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique