[article]
| Titre : |
Entrées : un début prometteur |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.34-40 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) > 034 (12/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes d'entrées pour le Réveillon : Salade de betteraves au saumon fumé et aux trois agrumes ; Tartare d'huîtres à l'anis et aux pickles de radis ; Clam chowder ; Carpaccio de magret de canard et de mangue ; Salade d'endives à la poutargue et aux noix ; Crèmes brûlées au foie gras et aux figues ; Blinis à la farine de châtaigne, anguille fumée et crème d'algues ; Foie gras poêlé aux fruits rouges ; Panacotta à la crème d'oursin. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Entrées : un début prometteur [texte imprimé] / Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.34-40. Langues : Français ( fre) in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) > 034 (12/2018)
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes d'entrées pour le Réveillon : Salade de betteraves au saumon fumé et aux trois agrumes ; Tartare d'huîtres à l'anis et aux pickles de radis ; Clam chowder ; Carpaccio de magret de canard et de mangue ; Salade d'endives à la poutargue et aux noix ; Crèmes brûlées au foie gras et aux figues ; Blinis à la farine de châtaigne, anguille fumée et crème d'algues ; Foie gras poêlé aux fruits rouges ; Panacotta à la crème d'oursin. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Entrées : un début prometteur / Publications Bonnier (2018) in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 034 (12/2018)
