[article]
| Titre : |
Volailles classiques et chics |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Natacha Arnoult, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.68-76 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) > 034 (12/2018)
| Catégories : |
Volaille
|
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes à base de volailles pour les repas de fêtes : Parmentier de confit de canard ; Chapon rôti aux pommes et aux poires ; Cuisse de dinde rôtie aux légumes ; Mini-pastillas de canard, salade de fruits ; Cuisses de poulet farcies au foie gras, allumettes de légumes-racines ; Poulet rôti truffé sous la peau ; Rôti de magrets de canard au potimarron et aux clémentines ; Pot-au-feu de canette ; Pintade flambée aux marrons et aux raisins. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Volailles classiques et chics [texte imprimé] / Natacha Arnoult, Auteur . - Publications Bonnier, 2018 . - p.68-76. Langues : Français ( fre) in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) > 034 (12/2018)
| Catégories : |
Volaille
|
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Recettes à base de volailles pour les repas de fêtes : Parmentier de confit de canard ; Chapon rôti aux pommes et aux poires ; Cuisse de dinde rôtie aux légumes ; Mini-pastillas de canard, salade de fruits ; Cuisses de poulet farcies au foie gras, allumettes de légumes-racines ; Poulet rôti truffé sous la peau ; Rôti de magrets de canard au potimarron et aux clémentines ; Pot-au-feu de canette ; Pintade flambée aux marrons et aux raisins. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|
Volailles classiques et chics / Publications Bonnier (2018) in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 034 (12/2018)
