[article]
| Titre : |
Chocolat Bonnat : pépites du bout du monde |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Emmanuelle Jary, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2019 |
| Article en page(s) : |
p.96-99 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 253 (03/2019)
| Catégories : |
Pérou
|
| Mots-clés : |
chocolat cacao (graine) cacao (graine) |
| Résumé : |
Voyage au Pérou avec Stéphane Bonnat, maître-chocolatier : la plantation et la diversité des cacaoyers, la sélection des cabosses, le séchage des fèves de cacao, le choix du cacao et du chocolat ; l'historique de l'entreprise Bonnat à Voiron dans l'Isère depuis 1884. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Chocolat Bonnat : pépites du bout du monde [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.96-99. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 253 (03/2019)
| Catégories : |
Pérou
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| Mots-clés : |
chocolat cacao (graine) cacao (graine) |
| Résumé : |
Voyage au Pérou avec Stéphane Bonnat, maître-chocolatier : la plantation et la diversité des cacaoyers, la sélection des cabosses, le séchage des fèves de cacao, le choix du cacao et du chocolat ; l'historique de l'entreprise Bonnat à Voiron dans l'Isère depuis 1884. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Chocolat Bonnat : pépites du bout du monde / Publications Bonnier (2019) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 253 (03/2019)
