LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 255 (05/2019)

Titre :	Morceau choisi : la poitrine de porc
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Gendron, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2019
Article en page(s) :	p.32-37
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	recette culinaire  viande de boucherie  porc (mammifère)  porc (mammifère)
Résumé :	Présentation de la poitrine de porc fraîche, ou lard maigre, son choix et ses utilisations possibles. Recettes : Poitrine roulée aux épices, haricots blancs au lait de coco ; Poitrine braisée au vinaigre, pommes de terre nouvelles ; Poitrine de porc moelleuse, couenne grillée au sel ; Jerk pork, chutney de courgettes et tomates.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Morceau choisi : la poitrine de porc [texte imprimé] / Sylvie Gendron, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.32-37.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 255 (05/2019)

Mots-clés :	recette culinaire  viande de boucherie  porc (mammifère)  porc (mammifère)
Résumé :	Présentation de la poitrine de porc fraîche, ou lard maigre, son choix et ses utilisations possibles. Recettes : Poitrine roulée aux épices, haricots blancs au lait de coco ; Poitrine braisée au vinaigre, pommes de terre nouvelles ; Poitrine de porc moelleuse, couenne grillée au sel ; Jerk pork, chutney de courgettes et tomates.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique