[article]
| Titre : |
Saké : le goût du Japon |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Louis André, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2019 |
| Article en page(s) : |
p.46-49 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 260 (12/2019)
| Catégories : |
Boisson alcoolisée
|
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Présentation de l'utilisation du saké en cuisine : un alcool du Japon issu de la fermentation du riz, un alcool qui a des terroirs, des conseils pour l'apprécier. Recettes : Palourdes au saké ; Risotto au saké et aux shitakés ; Porc au saké. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Saké : le goût du Japon [texte imprimé] / Jean-Louis André, Auteur . - Publications Bonnier, 2019 . - p.46-49. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 260 (12/2019)
| Catégories : |
Boisson alcoolisée
|
| Mots-clés : |
recette culinaire |
| Résumé : |
Présentation de l'utilisation du saké en cuisine : un alcool du Japon issu de la fermentation du riz, un alcool qui a des terroirs, des conseils pour l'apprécier. Recettes : Palourdes au saké ; Risotto au saké et aux shitakés ; Porc au saké. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Saké : le goût du Japon / Publications Bonnier (2019) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 260 (12/2019)
