LP Jean Mermoz Vire Normandie

[article] 
inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 263 (04/2020)

Titre :	Le boeuf de Galice : l'origine du goût
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pierrick Jégu, Auteur
Editeur :	Publications Bonnier, 2020
Article en page(s) :	p.96-99
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	viande de boucherie  boeuf (mammifère)
Résumé :	Rencontre avec des éleveurs de boeuf en Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne : la réputation du boeuf qui a une viande exceptionnelle, une vente confidentielle chez certains bouchers français.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le boeuf de Galice : l'origine du goût [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur . - Publications Bonnier, 2020 . - p.96-99.
Langues : Français (fre)
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 263 (04/2020)

Mots-clés :	viande de boucherie  boeuf (mammifère)
Résumé :	Rencontre avec des éleveurs de boeuf en Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne : la réputation du boeuf qui a une viande exceptionnelle, une vente confidentielle chez certains bouchers français.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique