[article]
| Titre : |
Galanga : Lady Ginger |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Dominique Lesbros, Auteur |
| Editeur : |
Publications Bonnier, 2020 |
| Article en page(s) : |
p.24-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 265 (06/2020)
| Mots-clés : |
plante aromatique condiment recette culinaire |
| Résumé : |
Découverte du Galanga, une plante pouvant servir d'épice : une plante proche du gingembre, son arôme particulier, ses vertus, des conseils pour le choisir et son utilisation en cuisine. Recettes : Salade de concombre au lait de coco et au galanga ; Bouillon asiatique au cabillaud et petits légumes ; Petites crèmes coco-galanga. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Galanga : Lady Ginger [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur . - Publications Bonnier, 2020 . - p.24-27. Langues : Français ( fre) in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 265 (06/2020)
| Mots-clés : |
plante aromatique condiment recette culinaire |
| Résumé : |
Découverte du Galanga, une plante pouvant servir d'épice : une plante proche du gingembre, son arôme particulier, ses vertus, des conseils pour le choisir et son utilisation en cuisine. Recettes : Salade de concombre au lait de coco et au galanga ; Bouillon asiatique au cabillaud et petits légumes ; Petites crèmes coco-galanga. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Galanga : Lady Ginger / Publications Bonnier (2020) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 265 (06/2020)
